World Pizza Day, le 10 pizzerie di Roma da non perdere nel 2025
Venerdì 17 gennaio scatta il World Pizza Day 2025.
La giornata mondiale che onora e celebra uno degli alimenti più amati e famosi al mondo del nostro Paese.
Per il World Pizza Day 2025 Roma si prepara a coccolarvi con tante proposte pensate dalle migliori pizzerie capitoline.
Il tutto per rendere omaggio al lievitato nazionale più apprezzato in giro per il globo.
The Parallel Vision ha selezionato per voi 10 tra le migliori pizzerie a Roma per un Pizza Day 2025 da gustare al massimo, senza rinunce.
World Pizza Day 2025: le 10 pizzerie di Roma proposte da Parallel
Santa Romana
Davide e Raoul Rotundo lanciano la sfida di Santa Romana, una delle nuove pizzerie a Roma più interessanti da scoprire degli ultimi tempi.
Il quartiere è Magliana. Il format semplice quanto ambizioso: proporre la vera pizza romana ai romani.
Quella sottile e scrocchiarella come si deve. Ma dall’anima napoletana.
La Romana Contemporanea di Raoul è una tonda fragrante declinata nelle varianti più gustose: dalle classiche alla “Rossa, ajo e prezzemolo”, la “Fiori e alici” o la “Patate e salsiccia”.
Fino ai fuori menù riportati sulla grande lavagna a parete che campeggia in sala.
Oltre a quelle stagionali, Santa Romana propone anche delle chicche frutto dell’appassionato lavoro dei fratelli Rotundo.
Informazioni
- Santa Romana – Pizzeria di Quartiere
- Piazza Certaldo 12
- Info e prenotazioni: +39 06-69317674
Cimarra 4
Pizza romana gluten free e cocktail originali nel cuore di Monti. Questo e tanto altro vi aspetta da Cimarra 4.
La creatura di Mathew Myladoor e Renato Strazzeri è una vera e propria pizzeria di quartiere.
Un progetto di inclusione culinaria con una proposta senza glutine, garantito dalla presenza di una cucina e un forno separati rispetto al principale.
Oltre a una senza lattosio, richiesta altrettanto diffusa.
Il tutto per creare un punto d’incontro fra la pizza romana e le esigenze di chiunque.
Tutta l’ampia varietà di supplì e fritti che compone l’antipasto è completamente senza glutine e senza lattosio.
La carta delle pizze comprende ovviamente le classiche, con gustose varianti come quella con patate al forno, lardo di patanegra e miele.
Oppure la “Indiavolata” e la tonda che prende il nome dal locale, la “Cimarra 4”.
Rossa, con (o senza) mozzarella, salsa tonnata e datterini rossi e gialli.
E tutte le novità di ogni stagione.
Informazioni
- Cimarra 4
- Via Cimarra 4
- Info e prenotazioni: +39 06-45777297
Casa Consorti
La famiglia Consorti è una famiglia romana con il sorriso e l’accoglienza già al primo sguardo.
Il menu è essenziale ma con diverse scelte, partendo dai classici e intramontabili fritti.
Con le pizze Mattia Consorti ha voluto accontentare tutti e anche sperimentare e proporre qualcosa di diverso.
Ben 4 versioni:
- Contemporanea
- Padellino
- Romana
- Baciata
L’impasto viene preparato con biga e lasciato riposare per almeno 28/30 ore.
Tanta attenzione a temperature e dettagli e molte altre piccole accortezze sono per Mattia fondamentali per un risultato perfetto, assieme agli ingredienti utilizzati per tutte le preparazioni.
Informazioni
- Casa Consorti
- Via di Boccea 459
- Info e prenotazioni: www.casaconsorti.it
Slice of Capanno
Slice of Capanno si distingue per lo stile contemporaneo e un locale che accoglie i clienti con un bel bancone pieno di bottiglie pronte per la miscelazione.
In cucina chef David Boncompagni va a caccia di creatività, ricercatezza e voglia di sperimentare.
Il menù delle pizze è suddiviso in 3 tipologie con altrettanti lievitazioni differenti:
- alla romana
- al padellino
- la Brusweety (con un impasto dolce innovativo)
Oltre ovviamente a tutte le pizze classiche che desiderate.
Informazioni
- Slice of Capanno
- Lungomare Paolo Toscanelli 10 – Ostia Lido
- Info e prenotazioni: +39 328-3448317 (chiamate e WhatsApp)
Gregorio
Dopo Casa Vidaschi, Simone Pellegrino fa il bis con un nuovo format all day long decisamente originale.
Si chiama Gregorio ed è il nuovo spazio del quartiere Aurelio a 2 passi dal Cupolone di San Pietro.
La pizza non è semplicemente un’opzione, ma è una delle tante anime di Gregorio.
Per curare questo aspetto della cucina è stato interpellato Luca Pezzetta, esperto pizzaiolo e panificatore della pizzeria Clementina a Fiumicino.
Luca si è occupato di formare il personale del locale e ha contribuito all’idea del menu.
Informazioni
- Gregorio
- Via della Cava Aurelia 169
- Info e prenotazioni: +39 349-0602640
Svario – Pizza bar
La vera pizza romana abbinata a un drink per un gioco di sapori e circolarità, col fine di scardinare gli schemi tradizionali.
Svario a Montesacro propone una cucina di produzione circolare che tende al riutilizzo degli ingredienti, ma in nuove forme.
La pizza di Svario è il risultato di un impasto lavorato a mattarello, come una volta, mantenendo la tradizione dei forni di Roma.
Sicuramente una delle sorprese più belle dell’anno appena concluso.
Informazioni
- Svario – Pizza Bar
- Via Val di Senio 18
- Info e prenotazioni: 329-9299705
Peppo al Cosimato
Pizza e pesce povero nel cuore di Trastevere.
Sono questi i pochi e semplici ingredienti che costituiscono il marchio distintivo di Peppo.
Pizza e pane cotti a legna e un pesce povero pilastro della dieta mediterranea cucinato in tutte le sue declinazioni.
Con alla base un’idea di sana ristorazione e una filosofia di grande rispetto per il cliente.
Informazioni
- Peppo al Cosimato
- Via Natale del Grande 9
- Info e prenotazioni: 06-5812048
Spiazzo
Dal 2016 tra le migliori pizzerie della Capitale, Spiazzo propone un impasto ibrido altamente idratato a metà tra Napoli e Roma.
Con 48 ore tra maturazione e lievitazione che rendono la pizza leggera e friabile.
Una pizzeria contemporanea nel quartiere Ostiense a 2 passi dal Ponte di Ferro e dal Gazometro.
Informazioni
- Spiazzo
- Via Antonio Pacinotti 83
- Info e prenotazioni: 375-5683391
Angelo Pezzella
Pizze napoletane e cucina partenopea da Angelo Pezzella, un must indiscutibile tra le migliori pizzerie di Roma.
In menu troverete un viaggio tra i sapori della Campania con pizze classiche, integrali, fritte, “panuozz”, pizze speciali e tanto altro.
Inoltre da Angelo vi aspetta una selezione di piatti di terra e di mare ispirati alla cucina partenopea accompagnati dai fritti e dall’immancabile mozzarella di bufala.
Rigorosamente campana.
Informazioni
- Angelo Pezzella
- Via Appia Nuova 1095
- Info e prenotazioni: 06-7188560
L’Elementare
Le pizze basse basse e scrocchiarelle di Mirko Rizzo vi aspettano a Trastevere a 2 passi da Piazza Trilussa.
Nel menu de L’Elementare troverete una “semplicità alla romana” fatta di supplì classici e speciali, di pizze bianche, rosse, speciali e fritte.
Con tante birre consigliate dallo staff da abbinare alle vostre pizze preferite.
Un mix di sapori che “Di’ de no, diventa peccato“.
Informazioni
- L’Elementare
- Via Benedetta 23
- Info e prenotazioni: 06-5894016
(© The Parallel Vision ⚭ _ Paolo Gresta)
(Foto di copertina: © The Parallel Vision)
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