Spiriti Leggeri, il Clairin e la forza del gusto di Haiti
Proloco Trastevere inaugura Spiriti Leggeri Vol. 1 – Clairin, The Spirit of Haiti.
Primo appuntamento di una nuova serie di incontri dedicati ai distillati artigianali in collaborazione con Velier.
Un viaggio sensoriale che unisce cultura, ricerca e convivialità, quindi.
L’evento si terrà il 21 ottobre 2025 alle 20.30 negli spazi accoglienti di Via Goffredo Mameli 23.
Il Clairin è un distillato selvaggio, simbolo dell’anima haitiana.
Nato da materie prime pure e tecniche tradizionali, rappresenta l’essenza di un’isola che ha fatto della libertà e soprattutto della resistenza la propria identità.
Con Spiriti Leggeri Vol. 1 questo distillato diventa allora protagonista di un racconto che intreccia memoria, territorio e sperimentazione contemporanea.
Spiriti Leggeri: un incontro tra cucina e narrazione
La serata Spiriti Leggeri vedrà i piatti di Elisabetta Guaglianone, chef e ostessa di Proloco Trastevere, fondersi con i racconti di Angelo Canessa.
5 tappe di degustazione — 5 Clairin e 5 tapas — guideranno poi il pubblico in un viaggio sensoriale e simbolico, dalle radici del distillato al futuro della degustazione.
Ogni assaggio sarà una tappa verso un nuovo modo di bere.
L’acqua, come respiro che libera l’anima del rhum, ne riduce il grado alcolico e ne svela gli aromi più volatili.
Il risultato è infine un dialogo tra gusto e racconto, tra tradizione e innovazione.
Il valore di un progetto condiviso
Spiriti Leggeri non è solo una degustazione, ma una riflessione sul valore della lentezza e della sostenibilità.
Proloco Trastevere, da sempre custode della cucina laziale, rinnova quindi il legame con la qualità artigiana e con i produttori che condividono una stessa filosofia di rispetto e autenticità.
Accanto a lei, Velier — storica azienda fondata nel 1947 — continua il suo percorso nella scoperta e nella diffusione di vini e distillati unici provenienti da tutto il mondo.
Un connubio che celebra in particolare la cultura del gusto e la sua dimensione umana, in cui il cibo e il bere diventano linguaggi di identità e di incontro.
Informazioni
- Spiriti Leggeri Vol. 1 – Clairin, The Spirit of Haiti
- 21 ottobre 2025 – ore 20.30
- Proloco Trastevere – Via Goffredo Mameli 23
- Prezzo: 60 euro a persona
- Posti limitati – prenotazione obbligatoria
- Info e prenotazioni: https://prolocotrastevere.superbexperience.com/reserve/experience
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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