Food: Cena-evento stellata a 4 mani al ristorante Li Somari di Tivoli
Si chiama “Dualismi” l’appuntamento del ristorante Li Somari di Tivoli che vedrà protagonisti lo chef del locale Adriano Baldassarre e quello di Acquolina Daniele Lippi.
Una cena fuori porta che vede insieme quindi 2 chef ormai noti tra la scena “stellata” della guida Michelin del panorama italiano.
Il titolo “Dualismi” si riferisce ai caratteri opposti dei 2 chef ma allo stesso tempo molto simili per la loro concezione di cucina.
Appuntamento per domenica 23 aprile per uno degli eventi vicino Roma più interessanti dei prossimi giorni.
Food: “Dualismi” al ristorante Li Somari
Nel menu a 4 mani proposto da Baldassarre e Lippi il territorio, i piccoli produttori e i loro prodotti sono i protagonisti assoluti.
“Qui a Li Somari vogliamo dare un’identità ben precisa e un’etica che cerchiamo di trasmettere a collaboratori e clienti” spiega Adriano.
Caratterialmente opposti e con esperienze diverse nelle loro carriere, gli chef compensano però con la stessa filosofia di cucina.
“Semplice ma essenziale, una cucina nata per dare risalto al territorio locale” dice Andrea La Caita, patron de Li Somari e socio del gruppo food & beverage Acquolina.
“Adriano e Daniele sono 2 talenti, uomini umili e con tanto da dare alla nostra cucina“.
“Nessuno come loro riesce a dare il giusto valore al territorio tirando fuori una vera anima da ogni piatto“.
“Entrambi sono chef che sposano perfettamente la filosofia de Li Somari”.
A rafforzare questo pensiero ci sarà ance la presenza dello chef Gabriele Tani, di origine tiburtine e con anni di esperienze in ristoranti stellati in Italia e all’estero.
Tani presenterà il seguente aperitivo:
- Fegatelli in brodo di alloro e limone alla brace
- Fake trippa non trippa
Il menu della serata
Il menu “Dualismi” sarà composto da 6 portate così suddivise:
- Ventricina di pecora di Daniele Lippi
- Spaghetti gamberi rossi, peperoni e maggiorana
- Topinambur come un carciofo
- Raviolo cacio pepe, anguilla e cipolla
- Quaglia alla diavola e fagiolini
- Pane dolce, burro e marmellata
Mettete quindi “Dualismi” tra i prossimi eventi vicino Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Dualismi
- Domenica 23 aprile 2023
- Ore 20.30
- Menu degustazione con bevande escluse al costo di 85 euro a persona
- Li Somari
- Via Ponte Gregoriano 1 – Tivoli
- Tel: 0774-282499
- Web: www.lisomari.com
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
The Parallel Vision 