VIÊTNÒM raddoppia al Mercato Trionfale: il Vietnam più autentico tra sorrisi e tradizione
Ci sono luoghi che riescono a raccontare un Paese attraverso i sapori. E poi ci sono luoghi che riescono a farlo anche attraverso le persone. È il caso di VIÊTNÒM – Street Food Vietnamita.
L’insegna inaugura infatti la sua seconda sede romana all’interno del Mercato Trionfale.
Portando con sé non soltanto ricette autentiche ma un’atmosfera accogliente e genuina che conquista fin dal primo incontro.
VIÊTNÒM al Mercato Trionfale: materie prime protagoniste
Il nuovo spazio si inserisce perfettamente nello spirito del mercato.
Un luogo dove la qualità delle materie prime è infatti protagonista e dove il rapporto diretto con chi produce e cucina continua a fare la differenza.
Proprio da qui parte la filosofia di VIÊTNÒM.
Un pensiero costruito sulla ricerca accurata degli ingredienti, sul rispetto delle tradizioni vietnamite e sulla volontà di preservare l’autenticità dei sapori senza compromessi.
A catturare l’attenzione è il laboratorio a vista, vero cuore pulsante del locale.
Dietro il bancone si muovono con naturalezza la chef vietnamita Huong Dao Thi Thu e Gabriele Raimondi, anime del progetto.
Entrambi impegnati ogni giorno nella preparazione dei piatti che hanno reso VIÊTNÒM un punto di riferimento per gli amanti della cucina del Sud-Est asiatico.
Osservarli al lavoro è parte dell’esperienza.
Mani esperte che assemblano un Goi Cuon, dosano erbe aromatiche freschissime o preparano uno dei piatti del giorno.
Proposte che, a rotazione, arricchiscono l’offerta quotidiana con specialità meno conosciute della tradizione vietnamita.
Una piccola Hanoi a Roma
La sensazione è quella di entrare in una piccola cucina di Hanoi o Ho Chi Minh City, dove il cibo viene preparato con calma, attenzione e rispetto.
Ogni dettaglio racconta infatti una storia fatta di gesti tramandati, ingredienti selezionati e ricette che conservano la loro identità originaria.
Ma ciò che rende davvero speciale VIÊTNÒM è l’energia che si respira.
Tra una birra vietnamita servita ben fresca e un Goi Cuon appena preparato, emerge la gentilezza spontanea di Huong e Gabriele.
Oltre al loro sorriso costante e quel mood solare che trasforma una semplice pausa pranzo in un piccolo viaggio.
Un’accoglienza sincera che, insieme alla qualità della cucina, rende questa nuova apertura una delle novità gastronomiche più interessanti del Mercato Trionfale.
Informazioni
- VIÊTNÒM – Street Food Vietnamita
- Mercato Trionfale – Accesso principale da Via Andrea Doria 41 con ingresso laterale da Via Santa Maura
- Aperto dal lunedì al sabato a pranzo (11-15) e il venerdì anche a cena (19-22.30)
- Instagram: Profilo Ufficiale
(© The Parallel Vision ⚭ _ Valeria Cirone)
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