Formaticum Salum’È: un doppio magico evento al Mattatoio di Testaccio
Sabato 28 e domenica 29 marzo 2026 arriva al Mattatoio di Testaccio un’edizione straordinaria di Formaticum e Salum’È.
I 2 eventi uniscono infatti per la prima volta le forze in un unico grande appuntamento dedicato alle eccellenze casearie e ai salumi rari e pregiati italiani.
La mostra mercato è organizzata da La Pecora Nera Editore e da Dol – Di Origine Laziale.
Obiettivo: riunire in uno stesso spazio il mondo dei formaggi artigianali e quello delle migliori produzioni norcine.
Circa 40 espositori selezionati e oltre 300 specialità tra formaggi e salumi saranno quindi protagonisti di un fine settimana pensato per:
- operatori del settore
- appassionati
- semplici curiosi
Formaticum Salum’È: una edizione straordinaria per il 2026
Per il 2026, Formaticum Salum’È sceglie allora una formula speciale che unisce 2 format tradizionalmente distinti.
L’iniziativa nasce infatti per rafforzare il dialogo tra filiere affini e ampliare le opportunità di incontro, degustazione e approfondimento.
Il pubblico potrà allora degustare e acquistare le specialità esposte, incontrando direttamente i produttori e ascoltando i racconti legati ai territori e alle tecniche di lavorazione.
Spiegano Simone Cargiani e Fernanda D’Arienzo de La Pecora Nera:
“Negli anni abbiamo visto crescere l’interesse verso produzioni artigianali sempre più consapevoli e identitarie“.
“Eventi come Formaticum e Salum’È nascono proprio per creare uno spazio di racconto oltre che di vendita“.
“Dove il pubblico possa incontrare direttamente i produttori e comprendere il valore culturale, territoriale e umano che c’è dietro ogni prodotto“.
“Il nostro obiettivo resta quello di costruire occasioni di conoscenza autentica, capaci di sostenere le piccole filiere di qualità“.
Nuova location al Mattatoio di Roma
Tra le novità più importanti di Formaticum Salum’È c’è poi il cambio di location.
L’evento si svolgerà infatti a La Pelanda – Salone delle Vasche all’interno del Mattatoio di Roma, nel cuore del quartiere Testaccio.
Uno spazio ampio e funzionale, dal forte valore simbolico e architettonico, capace di accogliere al meglio espositori e visitatori.
L’ingresso sarà da Piazza Orazio Giustiniani.
Formaticum Salum’È 2026 si presenta così come un fine settimana dedicato all’eccellenza gastronomica italiana, tra degustazioni, incontri diretti con i produttori e seminari di approfondimento.
Informazioni
- Formaticum & Salum’È 2026
- Sabato 28 marzo dalle 11 alle 20, domenica 29 marzo dalle 10 alle 19
- La Pelanda, Mattatoio di Roma – Piazza Orazio Giustiniani 4
- Biglietto: 7 euro. Ragazzi sotto i 14 anni: gratuito
- Web: www.formaticum.info
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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