Amatriciana e Carbonara Festival, il fantastico evento da Eataly

Amatriciana e Carbonara Festival, torna il fantastico evento da Eataly

L’Amatriciana e Carbonara Festival torna da Eataly con 2 weekend dedicati ai grandi classici della cucina capitolina.

L’evento infatti si svolgerà presso Eataly Roma Ostiense dal 20 al 22 marzo e dal 27 al 29 marzo 2026.

Il festival propone degustazioni, show cooking e musica dal vivo per celebrare 2 piatti simbolo della tradizione italiana.

Protagoniste assolute saranno la Amatriciana e la Carbonara.

Durante l’Amatriciana e Carbonara Festival alcuni tra i più noti ristoranti romani proporranno le proprie interpretazioni dei piatti iconici.

Tra i protagonisti ci sarà Flavio al Velavevodetto guidato dallo chef Flavio De Maio.

Il locale porterà in degustazione i tradizionali rigatoni alla carbonara, simbolo della cucina romana.

Partecipa anche Ma-trù con lo chef Daniele Bonanni.

Il ristorante proporrà uno spaghettone all’amatriciana preparato con ingredienti tipici del territorio di Amatrice.

Tra gli ospiti dell’evento anche Lo Sfoglino Romano specializzato nella pasta fresca lavorata con mattarello.

Il pubblico potrà assaggiare tortelli ripieni di stracotto all’amatriciana e cappellacci alla carbonara.

Spazio anche alle proposte creative di Polpetta Gluten Free.

Il locale presenterà versioni originali dei piatti, tra cui spaghettoni senza glutine all’amatriciana e polpette ispirate ai due classici romani.

Non mancheranno le ricette di Anvedi e dell’Osteria Cavour.

Tra le specialità ci saranno supplì alla carbonara e tonnarelli alla carbonara preparati secondo la tradizione.

Gli chef di Eataly proporranno anche 2 burger speciali dedicati ai piatti romani.

Nascono così l’Amatriciano e il Carbonaro, preparati con hamburger di Fassona piemontese Presidio Slow Food.

Il dessert sarà firmato da Merisù – La magia del tiramisù con il tiramisù espresso preparato al momento.

Ad accompagnare le degustazioni ci sarà una selezione di vini, cocktail e birre artigianali.

Tra queste anche le etichette del birrificio Happennino, che utilizza farro coltivato nei propri campi.

Il programma dell’Amatriciana e Carbonara Festival include anche momenti di intrattenimento.

Sabato 21 marzo lo chef Tommaso Tarantino, conosciuto come “Lo Spadellatore”, sarà protagonista di uno show cooking spettacolare.

Sabato 28 marzo sarà invece la volta di Marco Funaro de Lo Sfoglino Romano.

Lo chef racconterà i segreti della pasta fresca fatta a mano.

Durante i weekend sono previsti anche dj set e musica dal vivo con artisti come Magenta, BR1J, Rocky dj e Beat Soup.

L’ingresso al festival è gratuito.

Le degustazioni food e drink potranno essere acquistate tramite gettoni disponibili alle casse dedicate.

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