Da Städlin Roma un emozionante opening delle nuove sale del ristorante
Una grande novità per Städlin Roma, il locale guidato dalla famiglia Coticoni che nel celebrare i 10 anni di attività arricchisce l’offerta del cocktail bar con la novità della ristorazione.
Questo storico locale, tra Portuense e Trastevere, ridefinisce quindi l’esperienza gastronomica.
Si tratta infatti di un percorso culinario raffinato, pensato per accompagnare e completare la sua rinomata proposta beverage.
L’ambiente è contemporaneo e accogliente, con spazi vivaci e una sala privata per eventi.
L’evoluzione di Städlin è un inno al motto “Senza fretta, ma senza sosta”.
Un pensiero che è anche manifesto delle cose belle che per crescere e consolidarsi hanno bisogno del giusto tempo.
Städlin Roma festeggia 10 anni con un nuovo format
L’anima di questo luogo sono infatti le persone che lo frequentano e lo vivono, come racconta la famiglia Coticoni.
“L’evoluzione di Städlin nasce dall’ascolto attento del pubblico, perché l’anima di questo posto sono le persone che lo frequentano e lo vivono”.
Questa nuova fase è resa possibile dalla naturale aspirazione a esplorare nuovi orizzonti culinari.
Fondamentale è il contributo dello chef Davide Vitiello, il cui lavoro inaugura questo nuovo corso.
La sua linea gastronomica è frutto di un’esperienza maturata tra Italia ed Europa.
Il menu autunnale parla allora di tradizione italiana unita a tecniche moderne e presentazioni curate.
L’autenticità dei sapori, tuttavia, non viene mai snaturata.
La cucina dello chef Davide Vitiello
Il menu racconta il territorio e segue la stagionalità degli ingredienti.
Gli antipasti si aprono con creazioni come i blini con stracciatella di bufala e salmone marinato.
Da non perdere la zuppa di zucca con amaretti croccanti.
Tra gli antipasti si trova anche il manzo battuto al coltello con crema al tuorlo e nocciole tostate.
Questi piatti evocano un equilibrio perfetto fra delicatezza e carattere.
La selezione di fritti rivisita la tradizione con tempura di carciofi al tartufo nero.
Ci sono anche i supplì cacio e pepe con pere, una variazione che sorprende.
I primi piatti sono intense e avvolgenti portate come:
- Gli gnocchi alla zucca con pesto di rucola
- Il risotto con porcini e castagne
I secondi piatti si distinguono per creatività e tecnica.
Si va infatti dal fish’n’chips 2.0 con maionese al limone fino al calamaro scottato su insalata di lenticchie
Si trova anche il filetto di maiale in crosta di pistacchi.
Completa l’esperienza una selezione di panini gourmet e scrocchiarelle farcite.
Queste sono ideali per una pausa più informale senza rinunciare al gusto.
Mixology e design, l’anima di Städlin
L’area ristorante conserva allora la vibrante identità urbana e il design contemporaneo.
Queste caratteristiche hanno sempre contraddistinto Städlin.
L’atmosfera è rilassata e dinamica, pensata per assaporare le specialità del menu.
È disponibile anche una sala privata con il proprio angolo bar e postazione dj.
Questa sala si può richiedere per celebrare ricorrenze, organizzare piccoli eventi e cene aziendali.
La proposta beverage rimane il cuore pulsante del locale.
I cocktail sono studiati appositamente per esaltare e accompagnare i sapori del menu.
Racconta Daniele Arciello, bar manager e anima del bancone di Städlin:
“la mixology non è solo una tecnica, ma una forma d’arte che celebra il gusto, l’equilibrio e l’innovazione“.
“La nostra filosofia è trasformare ogni drink in un’esperienza indimenticabile”.
Städlin Roma si conferma così un contenitore fluido.
In questo spazio si intrecciano cucina, musica, cocktail e socialità.
Non è un semplice locale, ma un’esperienza capace di evolversi e sorprendere.
Racconta una storia di passione e competenza.
Informazioni
- Städlin
- Via Antonio Pacinotti 83, zona Ostiense
- Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 2
- Tel: 327-7047890
- Web: www.stadlin.info
- Instagram: instagram.com/stadlin.club
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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