Antela a Prati: il nuovo giardino urbano tra cucina e cocktail d’eccellenza
Nel cuore di Prati, tra le vie più eleganti e vivaci della Capitale, nasce Antela, un ristorante con cocktail bar che fonde design contemporaneo e anima mediterranea.
Immerso nel giardino dell’NH Collection Roma Centro, il nuovo locale si presenta come un rifugio verde e raffinato dove la cucina siciliana incontra la mixology di ricerca.
Dopo una soft opening a giugno, Antela a Prati ha quindi inaugurato ufficialmente il suo spazio.
Trasformando così il quartiere in una meta imperdibile per gli amanti del buon cibo e dei cocktail d’autore.
Il concept e gli spazi di Antela a Prati
Il progetto è frutto di un’attenta ristrutturazione che ha dato vita a un ambiente elegante e immersivo.
Gli interni, giocati su tonalità di nero e oro, dialogano con il giardino rigoglioso in stile urban jungle, capace di ospitare quasi cento coperti.
Tra piante tropicali, luci soffuse e dettagli di design, Antela regala un’esperienza multisensoriale pensata per chi cerca tranquillità e bellezza nel cuore della città.
Un patio esterno accoglie gli ospiti per l’aperitivo, mentre all’interno spiccano la cantina dei vini a vista e la parete refrigerata dei rossi.
La cucina di Natale Giunta
La proposta gastronomica porta la firma dello chef Natale Giunta, già noto al pubblico romano per la guida di Oro Bistrot.
Con Antela, Giunta trasferisce nella Capitale lo spirito del suo ristorante palermitano City Sea.
Combinando quindi tradizione siciliana, sushi bar e creatività contemporanea.
Il menu valorizza materie prime italiane e siciliane di qualità con piatti che alternano mare e terra.
Tra le proposte spiccano:
- crudi di pesce
- gambero rosso di Mazara
- ostriche
- piatti d’autore come la Capasanta con melone cantalupo e acqua di pomodoro o lo Spaghetto con latte di cocco al limone e crumble di olive
Per gli amanti della carne, da non perdere i Ravioli di coniglio con funghi cardoncelli e l’Agnello con lardo di colonnata e jus di manzo.
La cucina è aperta fino alle 23, ma il ristorante offre anche un lunch smart dal lunedì al sabato dalle 13 alle 15 con menu veloce e piatti selezionati.
Dallo scorso 21 settembre la domenica è dedicata al brunch dolce e salato a buffet, disponibile dalle 12 alle 15.
La mixology di Daniele Zandri
Accanto alla cucina, il cocktail bar rappresenta l’altra anima del locale.
A guidarlo è Daniele Zandri, professionista con oltre 20 anni di esperienza che ha ideato una drink list dal titolo Ad Hoc.
Il percorso di degustazione è ispirato ai celebri motti latini come Memento audere semper, Repetita iuvant e Alea iacta est.
Ognuno poi trasformato in un racconto liquido attraverso ingredienti ricercati e preparazioni originali.
8 cocktail alcolici e 4 analcolici compongono la selezione, affiancati dai grandi classici reinterpretati senza coloranti artificiali.
Il bar, operativo dalle 16 a mezzanotte, offre una proposta più snella a pranzo e completa la sera, con 2 postazioni — una interna e una all’aperto — per accompagnare la bella stagione.
La cantina e gli eventi
La carta dei vini, curata da Giorgia Capriotti, direttrice operativa di Antela e di Oro Bistrot, privilegia etichette di qualità e piccoli produttori italiani.
Accanto a nomi iconici come Tignanello e Guado al Tasso, si trovano vini naturali, macerati e rifermentati.
Il tutto per un’esperienza sensoriale che esplora l’Italia da nord a sud.
Da novembre, il locale ospiterà serate con musica dal vivo e dj set.
Confermando quindi la vocazione di Antela come luogo d’incontro, arte e convivialità.
Informazioni
- Antela – Restaurant & Cocktail Bar
- Via dei Gracchi 332
- Tel: 342-5228850
- Web: www.antelarestaurant.it
- Cucina: lunch 13–15 | cena fino a mezzanotte
- Cocktail bar: 16–mezzanotte
- Brunch domenicale: dalle 12 alle 15
(© The Parallel Vision ⚭ _ Jessica Di Pietro)
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