Food: Ottavi dal 1921, il forno gourmet nel cuore di San Lorenzo
Si chiama Ottavi dal 1921 ed è il forno di quartiere di San Lorenzo che non propone solo pane, biscotti e pizza.
Ma vi aspetta da mattina a sera per colazione, pranzo, aperitivo, merenda e cena.
Uno spazio gourmet che celebra la gastronomia romana in ogni sua forma.
Il tutto sotto la supervisione attenta del giovanissimo Samuele Vinci.
Ottavi 1921: dalla guerra ad oggi sempre sotto il segno della qualità
Lo storico forno Ottavi dal 1921 è un punto di riferimento per la zona.
Ottavi nasce come forno di quartiere nel 1921 e rimane aperto addirittura durante la guerra.
Il suo aspetto oggi mantiene quel sapore autentico che la nuova conduzione di Maurizio Lupi e Jacopo De Vena conservano gelosamente.
Fiore all’occhiello della proposta gourmet di Ottavi è la sua schiaccina, concept nato dalle origini toscane dei nuovi proprietari.
Ma reinventato in chiave totalmente romana.
Un vero e proprio omaggio di Ottavi alla croccantezza della pizza capitolina.
La schiaccina è composta semplicemente da farina italiana del Molino Fagioli, zucchero, sale, acqua, lievito e malto.
Questo prodotto è stato sviluppato con la consulenza di Giuliano Pediconi, maestro panificatore di livello internazionale.
La schiaccina in tutte le salse
Le farciture che Ottavi propone sono un tripudio di sapori che esaltano questo prodotto così sorprendente:
- fior di latte di Battipaglia
- stracciata di Andria
- pomodoro rosso Serafino doc
- pomodori pelati neri dell’azienda toscana Cotto del Monte
Poi, a seconda della stagione, verdure bio e frutta a chilometro zero, perfetti anche per i gusti più vegan.
La qualità e la freschezza degli ingredienti sono, per Ottavi, una priorità.
Con l’arrivo dell’autunno quale miglior occasione per gustare una schiaccina con zucca, speck e gorgonzola dop?
Questo nuovo must have della pizzeria romana conquista i clienti per un pranzo veloce, un aperitivo sfizioso, una cena ricercata.
Il tutto è accompagnato da una carta dei vini che comprende le eccellenze delle realtà locali del nostro Paese.
Fate un salto da Ottavi 1921. Troverete l’atmosfera di una Roma passata ma mai del tutto sparita.
Il profumo del pane appena sfornato.
La novità di una pizza inedita per la Capitale.
E tante sorprese da pescare nel ricco e accurato menu del locale.
Informazioni
- Ottavi dal 1921
- Via dei Dalmati 3
- Aperto dal lunedì al sabato dalle 8 a mezzanotte. Chiuso la domenica
- Tel: 06-65498083
- Mail: info@ottavi1921.it
- Web: www.ottavi1921.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
(Foto: © The Parallel Vision)
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