Eventi a Roma: arriva la quinta edizione di Roma Baccalà
Per il quinto anno torna nella Capitale Roma Baccalà, la manifestazione culturale e gastronomica dedicata al baccalà e allo stoccafisso.
Con una novità: la manifestazione quest’anno si terrà a Parco Schuster, davanti alla Basilica di San Paolo Fuori Le Mura.
In programma come sempre incontri culturali, degustazioni dal mondo, workshop etradizioni a tavola.
Appuntamento dal 5 all’8 settembre per uno dei più attesi eventi a Roma della stagione.
Eventi a Roma: la quinta edizione di Roma Baccalà
La 4 giorni romana sarà caratterizzata, come sempre, da tante iniziative e ospiti italiani e internazionali che porteranno le loro testimonianze e i loro sapori.
Si rinnova l’offerta gastronomica. Si potranno infatti degustare oltre 30 differenti versioni di baccalà, un itinerario del gusto che toccherà varie tappe.
Ogni giorno ci sarà un focus sulla cucina portoghese con degustazioni gastronomiche e dimostrazioni che si terranno durante gli incontri alla Cupola Centrale.
Alcuni tra i più celebri osti del panorama ristorativo della Capitale porteranno le loro ricette classiche e originali.
Per la prima volta sarà presente la cucina di mercato con le interessanti proposte culinarie di alcuni rappresentanti di celebri mercati romani.
In palinsesto anche l’imperdibile Serata Norvegese.
Qui gli esperti del Norwegian Seafood Council e lo chef personale di Johan Vibe, Ambasciatore della Norvegia, sveleranno i segreti della preparazione del baccalà norvegese.
Oltre a far degustare un piatto a base di baccalà e stoccafisso della stessa cucina nordica.
Le ricette e i racconti della cucina tradizionale della Ciociaria saranno al centro di una serie di incontri firmati dall’Alleanza Cuochi Presidi di Slow Food.
“Viaggio alle origini del gusto”
Quest’anno il tema di Roma Baccalà sarà il “Viaggio alle origini del gusto”.
Una metafora che racchiude il percorso storico, culturale e gastronomico di questo amato prodotto ittico.
Racconta Francesca Rocchi, Direttrice Artistica della manifestazione:
“Con la quinta edizione riavvolgiamo il nastro per riprendere il tema focale alla base del nostro evento: le origini del baccalà e dello stoccafisso“.
“In quei luoghi ameni dove ha avuto origine la storia della produzione dei differenti tipi di baccalà“.
“Ecco che, come in un viaggio immaginario, ascolteremo le storie del Portogallo e ovviamente della Norvegia“.
“Passando per il Canada dove nella penisola di Gaspé si produce il baccalà San Giovanni“.
“Con questa edizione, inoltre, inauguriamo uno spazio dedicato alla cucina internazionale del baccalà con i piatti della tradizione portoghese“.
Mettete quindi Roma Baccalà 2024 tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Roma Baccalà – Quinta edizione
- 5-8 settembre 2024 dalle 12 alle 24
- Parco Schuster – San Paolo – Roma
- Ingresso libero
- Web: www.romabaccala.it
- Mail: un-lab@romabaccala.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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