Roma Baccalà 2025, il mondo del gusto a Parco Schuster per il Giubileo
Dal 18 al 21 settembre 2025 Parco Schuster si prepara ad accogliere Roma Baccalà 2025.
La sesta edizione della manifestazione celebra quindi uno dei piatti simbolo della tradizione italiana.
Quest’anno in particolare l’evento entra ufficialmente nel palinsesto “Artes e Jubileum” promosso da Roma Capitale per l’Anno Santo.
Rafforzando così il suo ruolo culturale e spirituale.
Oltre 40 ricette di baccalà e stoccafisso saranno quindi protagoniste in 4 giornate che uniscono:
- gastronomia
- storia
- convivialità
Trasformando così il festival in un’esperienza collettiva.
Spiega la direttrice artistica Francesca Rocchi:
“Roma Baccalà è molto più di un festival gastronomico: è un luogo dove il cibo racconta storie e costruisce ponti tra comunità e culture“.
Pertanto uno dei principali eventi a Roma dell’estate 2025.
Roma Baccalà 2025: un’edizione dedicata all’accoglienza e alle tradizioni
Il tema scelto per Roma Baccalà 2025 è l’accoglienza.
Un filo conduttore che attraverserà showcooking, incontri e laboratori intrecciando fede, cultura e convivialità.
L’appuntamento si svolge in uno spazio rinnovato, accanto alla Basilica di San Paolo Fuori le Mura.
Roma Baccalà accoglierà cittadini, turisti e pellegrini in un’esperienza che unisce sapori e spiritualità.
Luca Broncolo e Antonella Bussotti, produttori dell’evento, sottolineano:
“Il riconoscimento all’interno del programma ufficiale del Giubileo conferma quanto la cultura gastronomica sia parte integrante del nostro patrimonio“.
Showcooking, laboratori e nuove aree tematiche
Roma Baccalà 2025 porterà in scena oltre 40 piatti reinterpretati da osti e chef italiani ed europei.
Ogni sera il Teatro dello Scambio ospiterà laboratori e showcooking.
Mentre lo Spazio Capasanta esplorerà soprattutto il rapporto tra alimentazione, cultura e spiritualità con incontri curati da studiosi e religiosi.
Da non perdere:
- la Serata Norvegese con lo chef dell’ambasciata
- l’appuntamento “Profumo di Calabria” dedicato allo stocco di Mammola e Cittanova
- “La Via Italiana dello Stoccafisso” con ricette regionali
Roma Baccalà 2025: attività per famiglie e progetti educativi
Oltre alla proposta gastronomica, Roma Baccalà 2025 include in aggiunta attività dedicate ai bambini.
Il tutto con spettacoli ludico-educativi sull’importanza di proteggere specificamente il mare e l’ambiente.
Il progetto “Il Pesce Giusto”, in collaborazione con l’Università di Tor Vergata, insegnerà poi a riconoscere il pesce di stagione.
E a fare scelte alimentari sostenibili.
In conclusione lo Stoccafisso all’anconetana e il dialogo con l’International Stockfish Society punteranno alla candidatura del prodotto come Patrimonio UNESCO.
Ampliando in primo luogo la dimensione culturale dell’evento.
Mettetelo quindi tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Roma Baccalà – Sesta edizione
- 18-21 settembre 2025 dalle ore 12 alle 24
- Parco Schuster – San Paolo
- Ingresso libero
- Web: www.romabaccala.it
- Mail: un-lab@romabaccala.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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