Eventi a Roma: Livello 1 e il ciclo di abbinamenti tra pesce e vino
Inizia il ciclo di eventi da Livello 1 che celebra il rapporto tra il pesce del Mediterraneo e il vino.
Il ristorante in zona Eur ospita infatti una serie di appuntamenti dove potrete degustare le prelibatezze del nostro mare associate ai vini delle cantine più rappresentative del Lazio.
Si comincia mercoledì 19 aprile con i piatti di mare di chef Mirko Di Mattia e le etichette di Omina Romana.
Uno degli eventi a Roma più interessanti e gustosi da non perdere nei prossimi giorni.
Eventi a Roma: Il ciclo di abbinamenti di Livello 1
Mercoledì 19 aprile si potrà quindi conoscere meglio l’Azienda Omina Romana e i suoi vini.
Una realtà vitivinicola laziale che dal 2007 nella zona vulcanica di Velletri produce vini di intensa aromaticità e freschezza.
Lo chef Di Mattia ha ideato un menu che danza in armonia con i sentori e i sapori espressi dai diversi vini di Omina.
Sarà lo stesso produttore Anton Borner a svelare le bottiglie in accompagnamento a ogni piatto durante una serata che celebra il Lazio in tutte le sue espressioni.
La cucina di Mirko è nota per la grande capacità di trattare una materia prima delicata come quella del pesce esprimendola in sapori intensi e ricchi.
Il menu della serata e i vini in abbinamento
- BENVENUTO
- Supplì bianco di Mare
- Degustazione del nostro Pane e Olio Extravergine di Oliva Ômina Romana
- IL CRUDO
- Crudo di Seppia, patate, lime, peperoncino ed erbette
- Hermes Diactoros II 2021
- IL COTTO
- Triglia alla vignarola
- Chardonnay 2020
- IL PRIMO
- Risotto Acquerello pistilli di zafferano, asparagi e Merluzzo affumicato
- Ars Magna Viognier 2019
- IL SECONDO
- Coda di rospo zuppetta di fagioli cozze e cotiche soffiate
- Cesanese 2017 Ômina Romana
- DESSERT
- Maritozzo con panna
Mettete quindi la serata di Livello 1 tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Ristorante Livello 1
- Via Duccio di Buoninsegna 25
- Orario: dalle 20.30
- Prenotazione obbligatoria allo 06-5033999
- Prezzo per persona: 75 euro, convenzioni escluse
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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