È nata Bolle, la cicchetteria di quartiere a Piazzale degli Eroi
Uno spazio dove il quartiere potrà riunirsi tra cicchetti e bollicine. Un esperimento a conduzione familiare che punta a una circolarità gastronomica di qualità.
Flaminia, Lorenzo e Guglielmo Cavallo. 3 fratelli giovanissimi e con tanta voglia di sperimentare.
I ragazzi nascono nel mondo delle pizzerie con la catena Alice Pizza ma soprattutto all’interno dello storico ristorante di famiglia ZIG, ex ZiGaetana.
Gli artefici e ideatori del nuovo concept Bolle hanno messo su piazza un nuovo modo di vivere l’aperitivo, un pasto veloce o, molto più semplicemente, un momento per sé stessi.
Il tutto assaporando le proposte della cucina in formato cicchetto, magari in accompagnamento a un buona bollicina.
Tra i ristoranti a Roma da provare, quindi, segnate anche questa splendida realtà romana che a Piazzale degli Eroi vi delizierà con qualcosa di gustoso e particolare.
Ristoranti a Roma: Bolle – Cicchetteria di quartiere
Ciò che accomuna i proprietari è la voglia di evolversi puntando su una realtà di nicchia, anziché su un concetto più standard di ristorazione.
La cicchetteria di Bolle è piccola ed essenziale:
- 15 coperti all’interno tra puff e bancone
- 30 sedute esterne nell’ampio dehors che verrà coperto per sfruttarlo sempre, anche nelle serate più fredde
Si parte dalla colazione, con prodotti da forno di produzione propria (pancake, crostate, muffin, biscotterie secca e ciambelloni) e cornetti caldi ogni mattina, direttamente da una pasticceria locale.
Altrettanto vasta la scelta per la colazione salata, dal club sandwich all’avocado toast, ma anche uova strapazzate e bacon.
Inoltre, la collaborazione con Mogi Caffè permette ai clienti del ristorante di Roma Prati di poter degustare varie miscele, sia in versione classica che a infusione con il tradizionale caffè americano.
Il pranzo: le 3 formule proposte da Bolle
Dopo la colazione si arriva al pranzo, variegato con proposte di antipasti, fritti e insalatone.
Cicchetteria però non si contrappone a qualità, tutt’altro.
Da Bolle si potranno assaporare tartare, carpacci, bottoncini con ventresca di tonno, chupa chupa di pollo in salsa tariyaki, bruschette con stracciatella e alici del cantabrico.
Ma anche fettuccelle di kamut e ragù di cinta senese.
Il cliente potrà scegliere tra 3 formule:
- 5 cicchetti (ideale per un pranzo veloce ma variegato nei sapori) a 8 euro
- 10 (15 euro) o 15 (21 euro) cicchetti in cui ci si affiderà completamente allo chef che studierà il percorso di degustazione più adatto, spaziando dagli antipasti ai secondi, fino ai dolci.
Anche i dolci, infatti, potranno essere cicchettati.
Nella divertente formula a cucchiaio sarà possibile assaggiare i capisaldi della pasticceria italiana come il tiramisù e la millefoglie.
Inoltre:
- Formula pranzo (5 cicchetti + acqua + caffè): 10 euro
- Formula aperitivo (5 cicchetti + 1 bevuta): 10 euro
La mixology e il beverage della Cicchetteria
Bolle presta anche grande attenzione alla Mixology con Pino Mondello, il noto Bar Manager che ha fatto un lavoro sulle diverse tipologie di Spritz e sulle particolarità dei Gin.
Questo per esaltare e accompagnare al meglio le proposte della cucina.
Le birre artigianali dell’Eremo completano l’offerta del beverage insieme a vini classici e biologici per un totale di 60 etichette italiane in carta.
Sotto la voce “nuovi ristoranti a Roma”, quindi, potete inserire anche Bolle per trascorrere piacevoli momenti di convivialità, da mattina a sera.
Un format semplice ma efficace grazie a un’alta qualità accessibile a tutti.
Informazioni
- Bolle – Cicchetteria di quartiere
- Piazzale degli Eroi 19
- Orari:
- lunedì al giovedì aperti dalle 7.30 alle 00.30
- venerdì e sabato aperti in orario 7.30 – 02
- domenica 9.30 (a partire da fine settembre)
- Info e prenotazione tavoli:
- Tel: 06-86929765
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