Sono aperte le iscrizioni al corso di qualificazione professionale per Sommelier a Roma. Le lezioni si svolgeranno presso l’A.ROMA Lifestyle Hotel in Via Giorgio Zoega 59 (zona Casetta Mattei) e il programma si articola in 3 livelli, che permettono di entrare nell’affascinante mondo del vino, dominato da buongusto e raffinatezza.
Incontri e serate in ristoranti selezionati, visite ad aziende di rango, viaggi-studio nell’alta enogastronomia si intrecciano con cultura, storia e business e creano nuove opportunità di realizzazione professionale.
Il 1° Livello del corso approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.
Il 2° Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Questo livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Il 3° Livello, infine, affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell’abbinamento cibo-vino, attraverso l’utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
I supporti didattici permettono ai corsisti di partecipare alle lezioni e alle numerose prove di degustazione con attenzione e interesse, in modo efficace e divertente. Il materiale didattico fornito è di grande pregio: libri di testo, valigetta con i bicchieri e gli attrezzi da degustazione, quaderni per le prove pratiche di degustazione e di abbinamento.
Per info e prenotazioni: 334-3938848 oppure segreteria@aislazio.it.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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