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Tartufo e Cioccolato, torna il festival di Subiaco alla Rocca Abbaziale

Tartufo e Cioccolato 2019 si svolgerà a Subiaco nell’arco degli ultimi 2 weekend di settembre e sarà l’occasione per godersi show-cooking, partecipare a laboratori, spulciare oggetti sfiziosi al mercatino dell’artigianato e gustare ottimi pranzi e cene nei bellissimi spazi della Rocca Abbaziale (Salita di Don Gigi).

Tartufo e Cioccolato, organizzato dall’Associazione Culturale Subiaco Cultura e Natura, si terrà sabato 21 e domenica 22 settembre e sabato 28 e domenica 29 settembre.

Di seguito, il programma completo del festival (info e prenotazioni al 340-4075304):

Sabato 21 e 28 settembre

Ore 10: Apertura manifestazione con ingresso gratuito e apertura mercatino dell’artigianato
Ore 10.30-12: “Sporchiamoci le mani“, laboratorio del cioccolato con i maestri cioccolatieri di Noalya, per grandi e piccoli
Ore 12: Pranzo a base di tartufo nero nella Rocca Abbaziale, apertura area street food, degustazioni e intrattenimento
Ore 17-19: “Sporchiamoci le mani“, laboratorio del cioccolato con i maestri cioccolatieri di Noalya, per grandi e piccoli
Ore 20: Cena in show-cooking all’interno della Rocca Abbaziale a base di tartufo bianco, accompagnata da musica dal vivo
Ore 20: Cena a base di tartufo nero, street food, degustazione di prodotti locali e accompagnamento musicale

Domenica 22 e 29 settembre

Ore 10: Apertura manifestazione con ingresso gratuito e apertura mercatino dell’artigianato
Ore 10.30-12: “Sporchiamoci le mani“, laboratorio del cioccolato con i maestri cioccolatieri di Noalya, per grandi e piccoli
Ore 12: Pranzo a base di tartufo nero nella Rocca Abbaziale, apertura area street food, degustazioni e intrattenimento
Ore 13: Pranzo in show-cooking a base di tartufo bianco nelle sale interne della Rocca Abbaziale
Ore 17: Chiusura della manifestazione
tartufo-e-cioccolato-rocca-abbaziale-subiaco-2019-9-1Il costo dei pranzi e delle cene a base di tartufo nero sarà di 21 euro (posto seduto garantito e servizio al tavolo delle seguenti pietanze: bruschetta con primo sale e tartufo nero, strozzaprete con gricia al tartufo o lasagna con funghi porcini e tartufo, lonzino di maiale arrosto con mele rosse e tartufo nero, dolce, acqua 0,50ml). Menu street food (arancino con ricotta e tartufo, arrosticini di pecora con maionese al tartufo, patatine old style, birra alla spina): 13 euro. Ci saranno inoltre 2 menu speciali:

Cena di sabato 21 settembre a base di tartufo bianco (Aperitivo di benvenuto in abbinamento ad un Franciacorta Brut Metodo Classico “La Manega” • Tartina di ricotta di pecora dei Simbruina con porcini e tartufo • Spuma di patate con briciole di salsiccia e carpaccio di tartufo •Canapé assortiti al tartufo – Visita guidata nella dimora di Lucrezia a cura del personale di Ethea – Show-cooking a cura dello chef Agostino Fonzo , Aromarte. Presentazione e realizzazione •Raviolo al cacao con ricottina di capra e nero pregiato con lamelle di tartufo bianco in abbonamento ad un Ripasso della Valpolicella – Show-cooking a cura del maestro pasticciere Moreno Panzini • Babà al tartufo in vasocottura con gocce di cioccolato extra-fondente Noalya Cioccolato Coltivato, in abbinamento ad un Rhum Appleton Riserva): 40 euro.

Pranzo di domenica 22 settembre a base di tartufo bianco (Aperitivo di benvenuto in abbinamento ad un Franciacorta Brut Metodo Classico “La Manega” • Tartina di ricotta di pecora dei Simbruina con porcini e tartufo • Spuma di patate con briciole di salsiccia e carpaccio di tartufo •Canapé assortiti al tartufo – Visita guidata nella dimora di Lucrezia a cura del personale di Ethea – Show-cooking a cura dello chef Agostino Fonzo , Aromarte. Presentazione e realizzazione •Raviolo al cacao con ricottina di capra e nero pregiato con lamelle di tartufo bianco in abbonamento ad un Ripasso della Valpolicella – Show-cooking a cura del maestro pasticciere Moreno Panzini • Babà al tartufo in vasocottura con gocce di cioccolato extra-fondente Noalya Cioccolato Coltivato, in abbinamento ad un Rhum Appleton Riserva): 40 euro.

The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)

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