Al sesto piano del First Hotel di Via del Vantaggio 14, AcquaRoof Terrazza Molinari si rifà il look mantenendo la sua triplice anima di ristorante, caffetteria e cocktail bar che la rende un luogo adatto a tante tipologie di clienti, accolti in una sea lounge di invidiabile bellezza.
Quella di AcquaRoof Terrazza Molinari si conferma una cucina semplice ed essenziale, prevalentemente di mare, plasmata sul carattere dello chef stellato Angelo Troiani, coadiuvato dalla stella nascente della cucina Claudia Ceppaluni. Una proposta gastronomica che si distingue per il format originale: le Gocce, piccoli distillati di gusto da assaggiare à la carte o all’interno di specifici percorsi di degustazione. Minute delizie che nascono dall’incontro tra la cucina italiana, la tradizione culinaria romana e quella del Mediterraneo.
Peculiarità della Terrazza, la cui direzione è affidata al general manager Andrea La Caita che si avvale dell’operatività del restaurant manager Valerio Albrizio, è la relazione tra cucina e bar, con proposte inedite che combinano cibo e drink utilizzando gli ingredienti tipici dei cocktail nella preparazione dei piatti e viceversa. Ai drink ci pensa la bar manager Valeria Bassetti che ha ideato un suggestivo percorso per mari, tra miti e leggende, alla scoperta dell’eccellenza della liquoristica Italiana e del Mediterraneo.
Tra i progetti della nuova stagione di AcquaRoof Terrazza Molinari c’è il grande spazio dedicato al live, con cucina a vista e showcooking. In secondo luogo gli orari di apertura: la Terrazza infatti resterà aperta tutto l’inverno, dalla mattina fino a tarda notte. In programma c’è infine la creazione di una scuola di cucina con corsi per i clienti 5 stelle lusso.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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Certo che a Roma avrete tanti guai, ma avete anche tante cose belle. 😀
Più belle, per fortuna 🙂 Almeno dal mio punto di vista 🙂