Food, scuola: ok a menu green sostenibile nelle mense una volta al mese
È stata approvata dalla Giunta capitolina la memoria per introdurre un menu green per i bambini e le bambine delle scuole.
Vale a dire un pasto, per una volta al mese, completamente vegetale.
Bilanciato dal punto di vista nutrizionale e coerente con:
- le Linee Guida per la Ristorazione Scolastica del Ministero della Salute
- le raccomandazioni dell’OMS e della Fao
- i Criteri Ambientali Minimi (CAM)
Il nuovo menu green nelle scuole di Roma
Si tratta di un’iniziativa che nasce all’interno del Consiglio del Cibo nel luglio scorso.
Ora diviene parte del lavoro dell’intera Amministrazione per promuovere l’educazione a una alimentazione che sia:
- sana
- sostenibile
- rispettosa dell’ambiente
Il menu green si inserisce pienamente negli obiettivi dell’Agenda 2030, in particolare:
- l’Obiettivo 11 (rendere le città più sostenibili)
- l’Obiettivo 12 (garantire modelli di produzione e consumo sostenibili)
Il fine è quello di contribuire alla riduzione delle emissioni di CO2 e gas climalteranti.
Pratelli: “Un’educazione che fa bene all’ambiente”
“Ogni pasto servito nelle nostre mense è a pieno titolo un momento fondamentale che appartiene al percorso educativo“.
Così l’Assessora alla Scuola Claudia Pratelli.
“Non solo perché concorre alla formazione di cultura alimentare sana, ma perché agisce anche sull’educazione alla sostenibilità ambientale”.
“Roma conta 154.000 pasti al giorno, 30 milioni in un anno e 643 cucine scolastiche“.
La Capitale, conclude l’Assessora, “può fare la sua parte e anche di più per contribuire a una educazione che fa bene all’ambiente”.
Alfonsi: “Iniziativa di grande importanza”
“Il menù green nelle scuole è un’iniziativa di grande importanza” afferma Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti.
L’obiettivo è “diffondere anche tra i più piccoli i principi di un’alimentazione sana ed equilibrata“.
Oltre che “sulle ricadute positive che la sostenibilità delle produzioni alimentari ha nel contrasto alle emissioni inquinanti“.
“Questa iniziativa è pienamente coerente con le politiche che Roma vuole adottare attraverso il lavoro del Consiglio del Cibo“.
In particolare questa decisione mette a terra una delle proposte scaturite dal tavolo tematico.
E che si è attivato sul miglioramento della qualità e sostenibilità della ristorazione collettiva e scolastica.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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