KLU Pizza Club: l’eccellenza della pizza casertana nel rione Prati
Situato in Viale Giulio Cesare, KLU Pizza Club rappresenta oggi una delle realtà più interessanti nel panorama delle pizzerie contemporanee romane.
Il locale, nato nel 2022 a pochi passi dalle fermate della metro A Lepanto e Ottaviano, unisce infatti la sapienza artigianale campana a uno stile moderno ed essenziale.
Il concept nasce quindi dalla visione di un gruppo di soci che ha voluto portare a Roma una pizza di matrice casertana, evoluta e curata nei minimi dettagli.
KLU Pizza Club: un ambiente intimo e ricercato
Con i suoi circa 50 coperti, il ristorante si distingue per un’atmosfera volutamente raccolta, ideale sia per cene informali che per occasioni più riservate.
Il design moderno e l’integrazione di una cucina a vista rendono poi il pasto un’esperienza immersiva, dove il lavoro dei pizzaioli diventa protagonista.
Il nome stesso del locale gioca infatti con il concetto di “clou” puntando a offrire ai clienti il cosiddetto “momento KLU”, un’esperienza gastronomica completa.
L’arte dell’impasto di Alessio Zazzaro
La proposta gastronomica è firmata dal pizzaiolo Alessio Zazzaro, che punta soprattutto su un impasto ad alta idratazione (circa il 77%).
La miscela di farine macinate a pietra, arricchita con germe di grano tostato, conferisce infine al prodotto un’aromaticità distintiva.
Grazie a un processo di lievitazione e fermentazione di 24-36 ore, il risultato è quindi una pizza caratterizzata da estrema leggerezza e digeribilità.
Tra tradizione e sperimentazione
Il menu alterna classici intramontabili a proposte creative che seguono il ritmo della stagionalità.
Tra le signature spicca la “Marghe KLU”, che rilegge la margherita classica attraverso 3 diverse lavorazioni del pomodoro.
Altrettanto iconiche sono la “Lilli e il Vagabondo” con ragù di polpette e la “Nerano”, che celebra il gusto delle zucchine in più consistenze.
La selezione degli ingredienti privilegia l’eccellenza campana per i latticini, affiancata da realtà locali del Viterbese per l’olio.
Ogni elemento, dalle salse ai dolci artigianali, è realizzato internamente per garantire freschezza e controllo sulla filiera.
A completare l’offerta, una carta beverage curata con vini e cocktail studiati appositamente per esaltare i sapori di ogni singola pizza.
Informazioni
- Klu Pizza Club – Viale Giulio Cesare 74
- Tel: 334-7474390
- Aperto martedì, mercoledì, giovedì e domenica in orario 18.30–23.30. Venerdì e sabato in orario 18.30–mezzanotte
- Web: www.klupizzaclub.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
(Foto: © The Parallel Vision)
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