Pizzeria Magnifica presenta il suo nuovo e innovativo menù green
Dall’inizio del 2026 Pizzeria Magnifica ha allargato la sua offerta con una serie di proposte green vegetariane e vegane nate per offrire a chiunque la possibilità di trovare la “propria” pizza.
Basta guardare il menù infatti per notare accostamenti insoliti e accattivanti che invitano a tornare per scoprire ogni sfumatura di questa nuova filosofia.
Le materie prime e la filosofia green di Pizzeria Magnifica
Questa svolta è allora la naturale conseguenza di un’attenzione particolare alla sostenibilità che il locale di Via Ugo de Carolis, inaugurato nel 2013, persegue sin dall’apertura.
Essendo infatti una realtà dichiaratamente plastic-free.
La stagionalità è il pilastro delle nuove proposte.
Dalla veganissima Tempura di puntarelle all’orientale alle pizze che integrano creme e ortaggi freschi.
Grande attenzione è poi data alla selezione delle materie prime con un utilizzo rigoroso di prodotti certificati IGP, DOP e Presìdi Slow Food.
Scelti personalmente dal proprietario Maurizio Valentini.
L’impasto e le pizze: tra rusticità e innovazione
Non chiamatele romane o napoletane. Maurizio Valentini propone dunque un mix semintegrale che lievita dalle 48 alle 72 ore.
Il risultato è allora una tonda definibile come “identitaria” con una texture rustica, piacevolmente biscottata e una stesura manuale che mantiene il centro sottile.
Tra le novità del menù spiccano:
- La Vegana con cicoria: Un connubio riuscito tra crema di ceci, cicoria ripassata e pomodorino semidry, dove la sapidità vegetale è protagonista
- Le varianti con Fermaggio: Per chi cerca l’alternativa al lattosio, vengono utilizzati formaggi vegetali a base di mandorle e anacardi bio
- Le Vegetariane creative: Opzioni ricche come la Cacio e Pepe con fiori in tempura o l’aNORMAle, pensate per chi ama sapori intensi e strutturati
Pizzeria Magnifica: un viaggio tra fritti, birre e dolci
Il percorso prosegue poi con una friggitoria che spazia dai classici supplì (davvero notevole Variazione di supplì tra passato, presente e futuro) a proposte moderne come le Polpettine di melanzane.
Per accompagnare la cena, Pizzeria Magnifica offre infine un’interessante lista di birre artigianali.
La conclusione è affidata alla pasticceria artigianale dove spiccano il Sorbetto alla Caipiroska e l’originalissimo e molto gustoso Cake pop di tiramisù.
Informazioni
- Pizzeria Magnifica
- Via Ugo de Carolis 72/D
- Tel: 06-35452285
- Aperto a cena, chiuso il lunedì
- Instagram: Profilo ufficiale
(© The Parallel Vision ⚭ _ Valentina Buffetti)
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