Apre Vici Bistrot a Via Veneto all’Intercontinental Rome Ambasciatori
Ha aperto il Vici Bistrot a Via Veneto, il nuovo ristorante che unisce tradizione italiana e sperimentazione contemporanea.
Il tutto grazie alla cucina dello chef Marco Ciccotelli.
Gli spazi si trovano all’interno dell’InterContinental Rome Ambasciatori Palace, edificio storico tornato poi a nuova vita con un progetto di ristrutturazione completo.
Il nome si ispira all’architetto Carlo Busiri Vici che nel 1905 progettò il palazzo in stile neorinascimentale.
Un omaggio alla grandezza di Roma che richiama il verbo latino vincere e la celebre frase di Giulio Cesare “Veni, Vidi, Vici”.
Bistrot di giorno e ristorante di sera
Il Vici Bistrot a Via Veneto si presenta allora come un luogo con 2 anime.
Durante il giorno il bistrot propone infatti piatti leggeri e freschi ideali per il pranzo.
La sera diventa ristorante con un’atmosfera elegante ma informale.
In questo contesto i sapori italiani incontrano quindi tecniche raffinate che danno vita a una cucina creativa e contemporanea.
Vici Bistrot a Via Veneto: il menu firmato da Marco Ciccotelli
L’Executive Chef Marco Ciccotelli, classe 1985 e originario dell’Abruzzo, guida la cucina con attenzione alla stagionalità.
Nei suoi piatti ci sono pochi ingredienti selezionati ma che diventano protagonisti assoluti.
Tra le proposte spiccano gli spaghetti alla chitarra con crema di Pecorino Romano DOP stagionato sedici mesi e pepe raccolto a mano.
Accanto a questo piatto simbolo ci sono poi:
- crudo di ricciola con estratto di pomodoro e cetriolo
- bottoncini ripieni di mozzarella di bufala e salsa fresca di pomodoro
- stracotto di manzo speziato con cottura lenta
- un tiramisù rivisitato con mousse di mascarpone e gelato fiordilatte
Non mancano infine pane e grissini fatti in casa, prosciutto tagliato al momento, classici romani come gli gnocchi di patate.
Oltre a opzioni vegetariane e vegane curate con attenzione alle intolleranze.
Un luogo di incontro a Via Veneto
Il Vici Bistrot Via Veneto non è solo buon cibo ma anche un punto di incontro elegante.
Gli ambienti uniscono infatti tradizione e modernità con salotti accoglienti e un patio esterno ideale per le cene all’aperto.
In conclusione la proposta si completa con gli altri spazi gastronomici dell’hotel: l’Anita Lounge Bar e la terrazza Charlie’s Rooftop, aperta tutto l’anno per aperitivi e musica dal vivo.
Un’offerta che rende l’InterContinental Rome Ambasciatori Palace una destinazione completa per chi cerca esperienze di gusto nel cuore di Roma.
Informazioni
- Sito web VICI: https://rome.intercontinental.com/vici/
- Sito web hotel: https://rome.intercontinental.com
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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