Gastropub Roma, il sorprendente The Bridge a San Paolo
Il mondo dei gastropub a Roma si rinnova assieme alla fresca proposta di The Bridge Food and Beer in zona Basilica San Paolo.
Un progetto partito da lontano, nel 2018.
E arrivato lentamente a compimento.
The Bridge offre una proposta gastronomica importante e ricercata, dalla carne alla pizza di grande qualità.
Passando per un parco birre artigianali che pochi possono vantare nella Capitale.
Gastropub Roma: The Bridge all’ombra della Basilica di San Paolo Fuori le Mura
Dopo 7 anni, un restyling importante alle spalle e una continua ricerca e selezione, l’idea originale finalmente si compie.
I 3 soci proprietari Gianpaolo Santarelli, Stefano Ciccone e Serena Menci hanno finalmente dato “corpo” al The Bridge che volevano.
Oggi il gastropub è a tutti gli effetti uno dei più interessanti del panorama romano.
Sia per quello che riguarda la carne di qualità che le birre artigianali.
Ma adesso anche per la pizzeria, con l’arrivo del pizzaiolo Francesco Pepe.
Un locale moderno e accogliente, dal pranzo a tarda notte
L’importante intervento di restyling avvenuto durante il Covid ha fatto di The Bridge un luogo moderno e accogliente.
Un concetto di pub diverso dal solito dove la birra è sempre attrice protagonista.
La selezione curata da Stefano Ciccone conta infatti su 8 spine di cui 7 dedicate alle artigianali nazionali ed estere, tutte a rotazione).
Ad accompagnarla c’è una proposta gastronomica importante curata da Serena Nenci e la selezione di cocktail firmata da Gianpaolo Santarelli.
Aperto da pranzo a tarda notte il The Bridge accontenta ogni tipo di clientela.
Per un pranzo veloce e smart, un aperitivo in compagnia, una birra con gli amici o una cena di alto livello senza orpelli gourmet o invenzioni particolari.
Tutto è sotto il segno unico e imprescindibile della grande qualità.
Frutto di ricerche e selezioni di materie prime e fornitori continue e capillari.
Gastropub Roma: la proposta gastronomica di The Bridge
La selezione di bruschette del locale è interamente preparata con il pane di Roscioli.
Tra queste:
- la Lardo di Bertelli e tartufo
- la più mediterranea con pomodorini confit e burrata di Andria
Tra i fritti spicca la selezione dei 3 supplì: classico al ragù toscano, aglio olio e peperoncino e alla ‘nduja calabrese.
Ma anche le crocchette di pulled pork, vera chicca per gli amanti del fritto totale.
I Bao con una piccola nota orientale.
E infine le mitiche Montanare.
La carne e i burger
Da sempre il cavallo di battaglia del The Bridge Food and Beer è la selezione di carni proposta.
Oggi in menu potete trovare Frisona Emiliana, Duchessa di Wolf, la Fassona di La Granda e di altri piccoli allevatori nazionali.
Bistecche, picanha, filetti e soprattutto burger con ben 14 proposte in menu.
Qui spiccano versioni classiche come il Bridgino o panini molto particolari, come il Cacio ‘Mbriaco.
Il cliente può selezionare, volendo, la tipologia di carne per il burger desiderato.
La novità: la pizza d’autore firmata Francesco Pepe
Una grande novità nella proposta gastronomica del The Bridge è la pizza d’autore firmata dal pizzaiolo romano Francesco Pepe.
Francesco qui ha portato una versione “rivisitata” della classica pizza bassa romana.
Un prodotto preparato con farine Petra a lenta maturazione, altissima idratazione e cotta espressa nel forno elettrico Moretti.
Il risultato è una pizza bassa, croccante, leggera e gradevolissima al palato.
Più di 40 le tipologie in carta nel gastropub di Roma.
Classiche bianche e rosse, calzoni, focacce e le Special della casa.
Ideale da condividere a centro tavola con gli amici.
La pizza è sempre disponibile la sera.
Il menu della cena
Informazioni
- The Bridge Food and Beer
- Viale Giustiniano Imperatore 3
- Tel: +39 06-83766034
- Facebook: pagina ufficiale
- Instagram: account ufficiale
- Aperto tutti i giorni (tranne il lunedì) dal pranzo al dopo cena
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
(Foto: © The Parallel Vision, tranne immagine di copertina)
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