Ristoranti vicino Roma: sulla costa romana da Follis, a Fiumicino
Un’oasi di miscelazione contemporanea nella provincia romana, con rispetto della tradizione e dei rituali dell’aperitivo.
È il lavoro quotidiano del Follis di Fiumicino, sulla costa romana.
Nato del 2023, il Follis è un cocktail bar aperto per l’intera giornata, dalle 12 fino a tarda notte.
Incentrato sulla qualità e su drinklist tematiche, sia per aperitivo che per le scelte after dinner.
Non mancano le opzioni food, frutto della creatività dello chef Daniel Celso.
Il bar del Follis sta presentando la sua nuova drinklist a firma di Samantha Parente, che ha scelto come tema principale quello del viaggio.
Ristoranti vicino Roma: Follis a Via della Torre Clementina
Elegante e dinamico.
Sono 2 aggettvi che si addicono a Follis, il locale nato delle idee di Mattia Molica, Francesco Matteucci e Marco Tosti.
Caratteristiche che si applicano a un concept che guarda al contemporaneo e a ricette visionarie.
Con uno sguardo costante nella scelta delle materie prime da tutto il mondo.
Un lavoro affidato all’estro di Samantha Parente e del suo staff con una proposta di miscelazione e di rielaborazione della cultura dell’aperitivo rivolta alla clientela internazionale.
Non disdegnando ovviamente l’aspetto gastronomico.
Il fiore all’occhiello sono i Cicchetti, piccoli assaggi di mare e di terra, degustati in attesa del drink.
La drinklist e il tema del viaggio
Per il 2024, il tema della drinklist di Follis sarà il viaggio.
Samantha e il suo staff hanno ideato una selezione di signature basata su questa idea.
Tutto nasce da una vacanza nel Sinai, dove Samantha scopre paesaggi nuovi e mai esplorati prima, valori fuori dal tempo e il gusto degli ingredienti della tradizione egiziana:
- il karkadè
- il tè alla menta
Ne nascono 15 signature (12 alcolici e 3 analcolici), tutti ispirati a un luogo esplorato dalla bartender romana.
Parlando di Egitto, ad esempio, la bartender capitolina lo celebra nell’Habibi, un drink caldo dove il Tè al Karkadè fa da padrone.
Un viaggio è però anche scoperta, un avvenimento che può avvenire ovunque, anche in un posto vicino come Roma.
È il caso del Bello e Invincibile, un drink che inizia a formarsi in una serata qualunque in un locale capitolino.
Qui Samantha assaggiò una combinazione di sapori mai assaggiata prima. Inizia a ricercarne i sapori agrumati ed erbacei, traducendoli poi in una creazione personale.
Ne nasce un mix di Hendrick’s Gin, liquore ai fiori di sambuco, estratto di cetriolo e succo di yuzu capaci di donare freschezza, completata con il tocco spicy di una ginger beer.
Servito in una lampadina, questo drink si illumina di fronte a una luce led grazie alle proprietà fotosensibili della vitamina B2, aggiunta nella preparazione.
Mettete quindi Follis tra i ristoranti a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Follis
- Via della torre Clementina 146
- Aperto tutti i giorni dalle 12.30 all’1
- Tel: +39 06-39915713
- Mail: info@follisristorante.it
- Instagram: /follisristorante
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
(Foto: © The Parallel Vision)
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