Mercato Centrale Roma, viaggio tra le bontà alla Stazione Termini
10.000 persone al giorno che passano tra i suoi banchi per un totale di circa 3,3 milioni all’anno.
Un fatturato di 80 milioni di euro nel 2023.
19 botteghe artigiane e 10 anni di attività appena compiuti.
Pochi e semplici numeri per raccontare il percorso e l’evoluzione di Mercato Centrale, il brand nato a Firenze nel 2014 dalla mente di Umberto Montano e sbarcato a Roma nel 2016, sponda Stazione Termini.
Una storia di successo e di tradizione, di gusto e di fede nell’idea di sostenibilità e del fare sistema.
Che sono poi i 2 pilastri dietro all’identità di Mercato Centrale e del suo essere punto aggregativo e sintesi esaustiva tra cibo e cultura capitolina.
Mercato Centrale Roma: il crocevia di romani e viaggiatori
Aperto tutti i giorni dell’anno dalle 7.30 fino a mezzanotte, il Mercato Centrale Roma è un luogo dal taglio europeo dove fare la spesa, mangiare, fermarsi a studiare o lavorare.
Simile nel concept al Time Out Market di Lisbona o al Mercato di San Miguel di Madrid, il Mercato Centrale offre davvero un viaggio emozionante tra la cultura gastronomica mondiale.
Qui infatti troverete un’offerta enogastronomica che include tra le altre cose:
- pizza
- gelato
- sushi
- carne
- pasta
- pane
- empanadas
- tartufo
- pasticceria
- vino
- formaggi
- vegetariano
- vegano
Ognuna delle 19 botteghe presenti ha lo spazio per l’esposizione del prodotto fresco e alcune anche una zona di laboratorio per la preparazione e la cottura.
Il Mercato Centrale nasce con l’intento di essere uno spazio aperto, sentito e vissuto.
Un luogo in cui restituire centralità agli artigiani del gusto proponendo un’esperienza nuova, buona ed elementare.
Le botteghe del gusto presenti da Mercato Centrale Roma
Per Mercato Centrale è imprescindibile il ruolo delle botteghe e dei suoi artigiani, i veri protagonisti.
Sono loro il cuore del progetto. Professionisti che conoscono i prodotti nei minimi dettagli e sono in grado di raccontarne le qualità e i punti di forza.
I visitatori possono acquistare e gustare i prodotti nella cosiddetta Piazza del Mercato dove ci sono tavoli e posti a sedere.
Oppure possono portar via i loro piatti caldi e freddi.
Sono presenti anche una caffetteria e una birreria con focus su colazione e aperitivo a completare la ricca offerta di un luogo unico a Roma.
Di seguito l’elenco delle botteghe del gusto che trovate all’interno del Mercato:
- Il vino al bicchiere – Famiglia Ercoli
- Il gelato – Günther Rohregger
- Il ramen e i gyoza – Akira Yoshida
- Lo smashburger – Joe Bastianich
- Le empanadas argentine – Ernesto Claps e Giovanni Mercuri
- La mozzarella e i formaggi – Daniele Meini
- La pasticceria – Federico Prodon
- Il pane – Raffaele D’Errico
- La pizza – Marco Quintili
- Il tartufo – Luciano Savini
- Il vegetariano e il vegano – Marcella Bianchi
- Il sushi – Alessio Toiati
- La sfogliatella napoletana – Sabato Sessa
- Il trapizzino – Stefano Callegari
- Il girarrosto – Dennys G. Rodriguez
- La carne e i salumi – Dennys G. Rodriguez
- I carciofi – Dario Giliberto
- Il fritto – Supplizio di Arcangelo Dandini
- La pasta fresca – Bianca Molino – Dal Vecchio Pastaio
È inoltre previsto un corposo calendario di eventi culturali in collaborazione con alcune delle realtà cittadine più interessanti come:
- Palazzo delle Esposizioni
- Museo MAXXI
- Palazzo Bonaparte
- Festival del Giappone
- Cronache di Birra
- Vinario 4
“Mercato Centrale è nato e si basa sui valori del sistema e delle sinergie” racconta Umberto Montano.
“A mio parere sono proprio questi i valori più autentici della sostenibilità“.
“Fare sistema è la via d’uscita più concreta e più ambiziosa per rendere competitiva l’impresa italiana del futuro“.
“Mercato Centrale, che nasce proprio su quelle basi, proseguendo in tale direzione potrà sviluppare un cammino in avanti ancora molto lungo”.
Informazioni
- Mercato Centrale Roma
- Via Giovanni Giolitti 36
- Web: www.mercatocentrale.it/roma
- Mail: info.roma@mercatocentrale.it
- Tel: +39 06-46202900
(© The Parallel Vision ⚭ _ Paolo Gresta)
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