Food: Il gelato artigianale di Tonka senza latte e derivati animali
Molti i gusti che colorano la vetrina di Tonka, la gelateria artigianale di Aprilia dove ricca è la scelta per gli amanti del gelato sano, buono e anche vegano.
I naturalissimi gelati a base di frutta sono tutti senza latte né uova per esaltare al massimo i sapori della frutta scrupolosamente selezionata come:
- i limoni di Amalfi
- il melone Cantalupo
- i mirtilli che in questo periodo abbondano nella pianura pontina
- i kiwi IGP di Latina
- le fragole nostrane
Tra la frutta esotica non manca il dolcissimo mango proveniente in questa stagione dal sud America ma poi a settembre sostituito da quello proveniente dalla Sicilia.
Il gelato di Tonka: non solo frutta
Non solo dolcissima e freschissima frutta ma anche goloso cioccolato.
Valerio Esposito, titolare di questa realtà artigianale, oltre che essere un grande maestro gelatiere è anche un selezionatore di fave di cacao e maestro cioccolatiere.
Il suo gelato fondente al cioccolato, rigorosamente a base acqua, utilizza masse di cacao di diverse monorigini.
Queste, con i loro diversi sentori e aromaticità, aprono le porte a un’imperdibile esperienza gustativa tutta da scoprire.
Altra delizia da assaporare, priva di latte o derivati animali, è la Nocciola Green.
Questo gusto è realizzato con nocciola del Piemonte IGP e zucchero integrale di canna che, a palato, ricorda un po’ la liquirizia.
Tonka propone inoltre dei gusti legati al mare che sostengono le campagne di sensibilizzazione della onlus Plastic Free Italia a favore della quale a fine stagione si farà una donazione.
Al via allora questi nuovi gusti salubri, vegan e solidali come A Pesca di Alghe.
Un gioco di parole che nasce da uno dei frutti che più identifica l’estate, la pesca, in unione con un’alga che molti di noi hanno imparato a conoscere, l’alga spirulina.
Un vero e proprio superfood ricco di omega 3 e omega 6, vitamine, ferro calcio e sali minerali.
Una potente fonte di benessere che, oltre alla sua nota naturale verde blu che richiama il colore del mare, dona una spinta sapida alla dolcezza del gusto della pesca.
A chiudere la proposta vegana di Tonka non potevano che essere i suoi coni a base di farina di avena, orzo, frumento e aggiunta di olio, fibre e zucchero.
Tutti naturalmente vegan.
Informazioni
- Tonka – Il cuore del gelato
- Via Ugo Foscolo 15 – 04011 Aprilia (LT)
- Tel. +39 348-6960986
- Facebook: TonkaGelateria
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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