Estate 2023, non solo gelato: ecco 3 pizze da gustare sotto al sole!
Il caldo dà alla testa. Anche ai maestri pizzaioli.
Sarà così che nascono queste pizze dedicate all’estate 2023 che vi accompagneranno nel corso della stagione più bella dell’anno.
Non solo gelato e granita, quindi. Ma anche piatti caldi che trovano comunque un posto sotto al sole rovente o al fresco della luna capitolina.
Qui vi consigliamo 3 pizze particolarmente interessanti e gustosissime.
Estate Romana 2023: la pizza più buona della bella stagione
1) Pizza “Napoli estiva” by L’Elementare
Le pizze basse basse e scrocchiarelle di Mirko Rizzo vi aspettano a Trastevere a 2 passi da Piazza Trilussa.
Ma per l’estate è ormai tradizionale l’apertura anche a Parco Appio con un menu estivo da leccarsi i baffi.
Nel menu de L’Elementare troverete infatti una “semplicità alla romana” fatta di supplì classici e speciali, di pizze bianche, rosse, speciali e fritte.
Con tante birre consigliate dallo staff da abbinare alle vostre pizze preferite.
Un mix di sapori che “Di’ de no, diventa peccato“.
Per l’estate 2023 vi suggeriamo la “Napoli estiva“, una delle buonissime pizze speciali composta da:
- Fior di latte di Agerola
- Datterini freschi
- Alici fresche
- Cipolla rossa
- Basilico
- Origano bianco di Sicilia
- Zest di limone
2) Pizza “Spring roll” by Extremis
Extremis ci ha abituato in questo suo anno di vita alle cosiddette pizze estreme.
Proposte fuori dal comune, ma con ricette studiate alla perfezione e perfettamente bilanciate nei sapori e nei contrasti.
La pizza Spring Roll vuole essere una rielaborazione in chiave pizza del famoso street food cinese, l’involtino primavera.
Gli ingredienti sono:
- crema di carote
- verza e carote saltate
- germogli di soia
- funghi shitake saltati
- bamboo affumicato
- chips di pasta fillo
- gel di zenzero
- salsa agrodolce
Una pizza che unisce la tradizione italiana della pizza ai sapori d’Oriente.
3) Pizza salmone by Svario
La vera pizza romana abbinata a un drink per un gioco di sapori e circolarità, col fine di scardinare gli schemi tradizionali.
Svario a Montesacro propone una cucina di produzione circolare che tende al riutilizzo degli ingredienti, ma in nuove forme.
La pizza di Svario è il risultato di un impasto lavorato a mattarello, come una volta, mantenendo la tradizione dei forni di Roma.
Sicuramente una delle sorprese più belle dell’anno appena concluso.
La Pizza Salmone è la nuova stella del menù estivo di Svario.
La crema di zucchine crea la base perfetta per la tartare di salmone agli agrumi, donando un tocco fresco.
La stracciatella di bufala si fonde armoniosamente con il songino, aggiungendo una nota di cremosità e freschezza.
Per coronare il tutto, scorza di limone che conferisce un tocco di aromaticità.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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