Ricette per l’estate 2022: il super classico gelato al cioccolato
Col caldo torrido che stiamo vivendo in questi giorni, un’alimentazione leggera e allo stesso tempo nutriente è quanto mai necessaria per cercare di resistere alle folli temperature dell’estate 2022.
E allora non solo primi piatti freddi, macedonie o insalatone fanno al caso nostro.
Anche i gelati possono essere decisamente soddisfacenti, gustosissimi e allo stesso tempo altamente godibili.
Oggi prendiamo spunto da Primochef.it e da una ricetta sempre vincente, di cui vi riportiamo qui sotto tutti i dettagli per la sua facile preparazione.
Gelato al cioccolato: la ricetta
Tra le tante ricette che non deludono mai c’è sicuramente quella del gelato fatto in casa.
E con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di concedersi una merenda fresca e golosa.
Se volete abbandonare quelli confezionati, potete provare la ricetta del gelato al cioccolato, un gusto amato dai più piccoli e dai più grandi.
Ecco come si prepara senza gelatiera, nella maniera tradizionale.
Preparazione del gelato al cioccolato
- In una ciotola mescolate i tuorli e lo zucchero, quindi montateli fino a ottenere una crema molto chiara
- In una pentola mischiate la panna e il latte, aggiungete i tuorli e dopo aver mescolato il tutto mettete sul fuoco senza arrivare a far bollire il composto, per evitare la formazioni di grumi
- Fate in modo che la temperatura raggiunta sia di 80 gradi, utilizzando un termometro
- Spegnete il fuoco e aggiungete il cacao, fate amalgamare tutto. Fate raffreddare
- Trasferite il tutto in una ciotola di acciaio fredda e mettete in congelatore per almeno 4 ore
Ingredienti
- 150 ml di panna
- 500 ml di latte
- 50 g di cacao in polvere
- 150 g di zucchero semolato
- 6 tuorli
- panna fresca liquida 150 ml
Scheda della ricetta
- difficoltà: facile
- persone: 4
- preparazione: 20 min
- cottura: 10 min
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