Cultura food

Ricette per l’estate 2022: il classico gelato al cioccolato

Ricette per l’estate 2022: il super classico gelato al cioccolato

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Photo by ROMAN ODINTSOV on Pexels.com

Col caldo torrido che stiamo vivendo in questi giorni, un’alimentazione leggera e allo stesso tempo nutriente è quanto mai necessaria per cercare di resistere alle folli temperature dell’estate 2022.

E allora non solo primi piatti freddi, macedonie o insalatone fanno al caso nostro.

Anche i gelati possono essere decisamente soddisfacenti, gustosissimi e allo stesso tempo altamente godibili.

Oggi prendiamo spunto da Primochef.it e da una ricetta sempre vincente, di cui vi riportiamo qui sotto tutti i dettagli per la sua facile preparazione.

Gelato al cioccolato: la ricetta

Tra le tante ricette che non deludono mai c’è sicuramente quella del gelato fatto in casa.

E con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di concedersi una merenda fresca e golosa.

Se volete abbandonare quelli confezionati, potete provare la ricetta del gelato al cioccolato, un gusto amato dai più piccoli e dai più grandi.

Ecco come si prepara senza gelatiera, nella maniera tradizionale.

Preparazione del gelato al cioccolato

  1. In una ciotola mescolate i tuorli e lo zucchero, quindi montateli fino a ottenere una crema molto chiara
  2. In una pentola mischiate la panna e il latte, aggiungete i tuorli e dopo aver mescolato il tutto mettete sul fuoco senza arrivare a far bollire il composto, per evitare la formazioni di grumi
  3. Fate in modo che la temperatura raggiunta sia di 80 gradi, utilizzando un termometro
  4. Spegnete il fuoco e aggiungete il cacao, fate amalgamare tutto. Fate raffreddare
  5. Trasferite il tutto in una ciotola di acciaio fredda e mettete in congelatore per almeno 4 ore

Ingredienti

  • 150 ml di panna
  • 500 ml di latte
  • 50 g di cacao in polvere
  • 150 g di zucchero semolato
  • 6 tuorli
  • panna fresca liquida 150 ml

Scheda della ricetta

  • difficoltà: facile
  • persone: 4
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)

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