Cultura food

Vera Pizza Contest, via alla seconda edizione del concorso

Vera Pizza Contest, via alla seconda edizione del concorso

Nato dall’iniziativa di AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) nel 2020, torna il Vera Pizza Contest, in estrema sintesi una sfida a “produrre” la migliore pizza possibile nell’ambito delle mura domestiche.

Un’iniziativa salutata da uno straordinario successo, come testimoniano i numeri della prima edizione con 800 pizze in gara provenienti da 38 Paesi diversi.

E così abbiamo deciso di concedere il bis – spiega con un sorriso Antonio Pace, Presidente AVPNe siamo pronti a lanciare la seconda edizione con le stesse identiche regole e mettendo ancora una volta in palio i nostri ambitissimi corsi professionali per pizzaioli”.

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Le regole

Le regole di ingaggio, in realtà, sono assai semplici.

Il contest è gratuito e aperto a tutti, amatori e professionisti.

La base è il disciplinare internazionale AVPN e ai partecipanti viene offerta ampia possibilità nella scelta della tipologia di pizza che vorranno proporre: potrà essere una marinara, una margherita o una qualsiasi variante creativa. Unico requisito inderogabile è l’utilizzo di un forno elettrico di tipo domestico.

La gara

La gara si divide in 2 fasi.

La prima, che va dal 25 febbraio al 25 marzo 2021, prevede l’invio da parte dei concorrenti, via Messenger e al profilo Facebook AVPN @verapizzanapoletana, della foto della pizza proposta e del forno di casa utilizzato.

Le foto saranno pubblicate nell’album “Vera Pizza Contest” inserito nella pagina Facebook dell’associazione e potranno essere votate da tutti con un semplice like/mi piace.

La seconda fase, che andrà dal 26 al 29 marzo, prevede la valutazione, da parte di una giuria composta da 10 maestri pizzaioli, delle 20 pizze più votate.

Un panel di caratura assolutamente internazionale con giudici provenienti da Brasile, Australia, Egitto e Italia che terranno conto di elementi come forma, cottura, appetibilità e farcitura.

La votazione determinerà i 3 vincitori che potranno usufruire, a seconda della loro posizione sul podio, di 3 diversi livelli di corsi per pizzaioli “firmati” AVPN.

I premi

Il 1° classificato vincerà un corso professionale base di 9 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o in alternativa un corso on line professionale base di 5 giorni.

Il 2° avrà diritto a un corso professionale avanzato di 3 giorni da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o in alternativa un corso on line avanzato di 3 giorni.

Al 3° classificato andrà un corso amatoriale di 4 ore da svolgere presso l’AVPN School di Napoli o, in alternativa, un corso amatoriale on line da 2 ore

A tutto questo vanno aggiuntii premi speciali messi a disposizione dai partner dell’iniziativa, dagli strumenti “tecnici” fino ai kit di prodotti, vere e proprie eccellenze.

La pizza sta diventando sempre più una sorta di fil rouge che unisce popoli e culture – conclude Pace.

È ovvio che per noi il luogo deputato alla preparazione e al consumo della pizza rimane la pizzeria ma è bello giocare con centinaia di appassionati in tutto il mondo che si cimentano, nello loro cucine, con questo prodotto tanto amato“.

Ma, proprio per il rispetto che dobbiamo alla pizza, noi di AVPN ci sentiamo in dovere di consigliare non solo le tecniche e le modalità di preparazione ma anche la qualità dei prodotti da utilizzare”.

The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)

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