Cucina tailandese e non solo. Lo chef Massimo Innocenti, cultore della cucina thai e amante delle bellezze di questo Paese, racconterà ingredienti, spezie e storia dei piatti che andrà a cucinare dal vivo da Mind – Cibo per la Mente, la scuola di cucina di Via Federico Nansen 62 (zona Ostiense). La serata sarà arricchita da proiezioni di foto, curiosità e altro.
Di seguito, il menu in programma (a buffet):
– Thai Wonton Cups (cestini di pasta croccante ripieni di polpa di granchio e verdure fresche)
– Guai Tiew Lui San (involtini di pasta di riso ripieni di tonno e verdure fresche)
– Kai Gang Tod (arancino Thai ripieno di riso, basilico thai, curry verde e pollo)
– Pho Pia Tod (involtini tailandesi fritti ripieni di verdure e maiale)
– Tom Kha Gai (zuppa di cocco, pollo, funghi e lime)
– Riso tailandese al vapore
Piatti realizzati dal vivo
– Pad See Ew (fettuccine di riso fresche saltate in padella con uovo, manzo, broccoletti e salse thai)
– Pad Puk Ruam Mit (verdure miste in salsa d’ostrica saltate in padella)
Bevande
Vino rosso sfuso dell’azienda agricola Gargano di Marino (1 calice a testa) e acqua minerale.
Il prezzo a persona è di 29 euro. Vino a richiesta: mezzo litro 3,50 euro, 1 litro 6 euro. La serata di Mind si terrà sabato 9 marzo, con inizio alle 20.30.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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