Si è conclusa ieri la nuova edizione del Festival della Gastronomia targato Witaly, l’evento organizzato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali alle Officine Farneto dal 27 al 30 ottobre.
L’evento ha incoronato i più promettenti e talentuosi pizzaioli, chef e professionisti dell’ospitalità d’Italia, ragazzi che hanno raggiunto la Capitale da tutte le Regioni della Penisola per sfidarsi in gare avvincenti a un livello di qualità mai visto nelle edizioni precedenti.
I premi “Emergente” del Festival della Gastronomia sono stati dunque i seguenti:
Emergente Chef (under 30):
1) Juan Camilo Quintero dell’Osteria Volpaia a Radda in Chianti (SI)
2) Daniele Lippi del ristorante Il Convivio Troiani (RM) che porta a casa il premio “Migliore estetica del piatto”
3) Vincenzo Montaruli di Mezza Pagnotta (BA) con il premio “Valorizzazione del Territorio”
Emergente Pizza Chef (under 35):
1) Simone Raponi de La Gatta Mangiona (RM)
2) Alessandro Cecchetti della pizzeria Grigoris di Mestre (VE) + Premio per la miglior farcitura
3) Francesco Pone di Hashtag Pizza in Cantina (CE)
Emergente Sala:
Enrico Guarnieri chef de rang del ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG)
il prossimo appuntamento con il Festival della Gastronomia sarà con l’edizione di Milano dedicata alle selezioni del Nord dal 17 al 19 novembre.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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