Eno gastronomia

Griglia, pizza, bar e mercato: arriva Officine Italia a Piazza Esedra

Dopo l’esperienza di Eataly – Repubblica, il Gruppo Ethos si lancia nella nuova avventura di Officine Italia, un format concepito a più livelli che comprende l’idea di riunire ristoranti tematici, un bar, un mercato e un centro didattico polifunzionale tutto nello stesso edificio.

Officine Italia nasce dall’esperienza dello spazio gemello di Mestre e sbarca così nella centralissima Piazza Esedra con lo scopo di portare il pubblico romano alla riscoperta dell’artigianalità in cucina. Inaugurato venerdì 5 ottobre, Officine Italia si sviluppa su 4 piani interamente dedicati all’enogastronomia italiana di qualità.

Officine Italia non sarà solo un ristorante, ma un contenitore” racconta Beppe Scotti, ad di Ethos. “Faremo cene-conferenze, tutti i fine settimana ci saranno laboratori creativi per bimbi con animatrici che organizzeranno attività didattiche, faremo team building per le aziende. Il nuovo spazio romano sarà l’evoluzione di quello di Venezia Mestre. Inoltre il ristorante sarà certificato bio a breve: qui infatti usiamo solo farine biologiche. E siamo stati noi ad aver lanciato la pizza fatta solo di legumi“.

Sono 5 le divisioni in cui si articola Officine Italia, di cui 2 dedicate alla cucina: ristoranti, eventi, prodotti e birre bio, distilleria, consulenza food&beverage. I ristoranti che troverete ai vari piani di Officine sono stati concepiti a tema (carne, pasta, pizza), con l’ultimo piano a rappresentare il fiore all’occhiello del progetto grazie alla grande vetrata che vi permette di ammirare la bellissima Piazza Esedra durante i vostri pranzi e le vostre cene.

Nel mercato al piano seminterrato, poi, troverete un grande assortimento di pasta, riso, farine, cereali, prodotti salati, cioccolato, confetture, mieli e molto altro. Tutto rigorosamente italiano e prodotto da piccoli artigiani. No assoluto a prodotti di massa, quindi. Ci sarà anche un’enoteca ad aspettarvi, dove potrete scegliere tra centinaia di etichette italiane, vini naturali, biologici e biodinamici, oltre ad una selezione dei birrifici artigianali italiani di qualità.

Officine Italia è aperto tutti i giorni dalle 8 a mezzanotte (sabato dalle 8 all’1 di notte) in Piazza della Repubblica 41.

The Parallel Vision ⚭ _ Paolo Gresta)

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