Ristoranti vicino Roma: Essenza Trattoria Moderna a Monterotondo
Simone Salomone e Giulia Di Domenico danno vita a Essenza, una trattoria d’eccellenza nata pochi anni fa a Monterotondo.
Un luogo dove la passione per la sperimentazione di Simone prende forma in piatti gustosi e sorprendenti.
Dove la cucina romana si contamina di sfumature esotiche ed eccentriche.
Il tutto all’interno di piatti colorati, profumati e realizzati con materie prime di alta qualità.
Elemento questo che per Simone rappresenta il segno particolare principale di una carta d’identità fatta di armonia ed eleganza.
Essenza Trattoria Moderna: uno scrigno prezioso a Monterotondo
Da Essenza non troverete un semplice ristorante di buona cucina.
Ma la sintesi corretta tra la genuinità di Simone e del suo staff e una proposta culinaria densa di sapori e di colori.
Non esistono piatti noiosi né tantomeno “attesi”.
Ogni riga del menu è una piccola sorpresa per gli occhi e per la mente con abbinamenti spesso desueti e tuttavia incredibilmente stimolanti.
Aperto tutti i giorni (tranne il martedì) a pranzo e a cena, Essenza propone antipasti di carne e di pesce crudi e cotti.
Oltre a un menu di primi esclusivamente trafilati dai ragazzi del ristorante, secondi e un’ottima carta dei dolci.
I piatti del menu
Già dal menu antipasti si intuisce che il locale alza decisamente il tiro rispetto ai competitor di zona.
È infatti possibile comporre un plateau personale di cruditè di pesce da scegliere tra:
- Scampo Sicilia
- Gambero Rosso
- Frutti di Mare
- Ostrica Gillardeau
- Ostrica Cristal
In carta anche un fantastico sashimi di ricciola frollata con lamponi abbattuti e olio al lemon grass.
E crocchette di baccalà mantecato trasformato in una crema vellutata e accompagnato da maionese al lime.
Tra gli entrée di carne spicca invece una fantastica selezione di Patanegra firmata Mirko Giannella.
Le proposte più interessanti tra i primi di Essenza sono:
- Linguine, burro, scampi e tartufo bianco
- Gnocchetti, Caciocavallo, spuma di Parmigiano e tartufo fresco
- Pappardella al ragù d’anatra
Nei secondi invece troverete piatti gustosi e consistenti come:
- Tonno blu fin scottato con maionese alla Bottarga e tonno essiccato
- Filetto frutti rossi e tartufo fresco
- Controfiletto scaloppato olio, sale e funghi porcini
Lo spazio elegante, curatissimo e accogliente di Essenza è sublimato da un ottimo servizio ai tavoli da parte del personale del ristorante.
Una squadra capitanata da Giulia, che in sala ti accoglie sempre col sorriso e non lascia mai nulla al caso.
Un luogo giovane e fresco, insomma. Che valorizza i prodotti locali e porta avanti un’idea di cucina non convenzionale.
Ma dai sapori forti e autentici.
Una delle più belle sorprese di questo fine 2024. Non perdetevelo.
Informazioni
- Essenza – Trattoria Moderna
- Via Giuseppe Mazzini 29 – Monterotondo
- Tel: +39 348-5860818
- Mail: essenza.trattoriamoderna@gmail.com
- Instagram: essenza_trattoriamoderna
(© The Parallel Vision ⚭ _ Paolo Gresta)
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