Da Cesare al Pellegrino, l’antica cucina romana anche a cena
Da Cesare al Pellegrino raccoglie la preziosa eredità di Settimio anche a cena.
Dopo aver rilevato lo storico ristorante di Teresa e Mario Zazza nel 2022, la nuova proprietà rappresentata da Leonardo Vignoli e Maria Pia Cicconi sceglie la via della continuità.
E se dal marzo 2023 Da Cesare al Pellegrino ha riaperto le porte ai clienti all’ora di pranzo, da adesso aspetta il suo pubblico anche per cena.
Ristoranti a Roma: Da Cesare al Pellegrino
La cucina di Settimio, a 2 passi da Campo de’ Fiori, era caratterizzata ogni giorno da un piatto diverso ma fisso, in linea con la tradizione delle osterie romane.
Rispetto al passato la proposta giornaliera di Cesare al Pellegrino resta dunque invariata:
- Lunedì: riso con brodo d’indivia
- Martedì: pasta e fagioli
- Giovedì: gnocchi
- Venerdì: spaghetti con il tonno
- Sabato: trippa
- Domenica a pranzo: fettuccine tirate a mano con sugo degli involtini e abbacchio al forno
Oltre ai classici della settimana, Da Cesare al Pellegrino propone quotidianamente un menu del giorno, realizzato in base alla disponibilità delle materie prime del mercato.
Restano comunque i capisaldi della cucina di Settimio.
Primi tra tutti le polpette alla Teresa, ma anche piatti come i rigatoni con la pajata, il bollito alla picchiapò o la crostata di ricotta e visciole.
Da “Settimio” a “Cesare”: la storia della trattoria di Via del Pellegrino 117
Istituzione del centro storico e non solo, per più di 60 anni l’insegna di Settimio è stata simbolo di aggregazione e gastronomia popolare per la città di Roma.
La trattoria si è sempre contraddistinta per la sua genuinità e per l’utilizzo esclusivo di materie prime provenienti dai mercati rionali, quotidianamente selezionate da Teresa.
Da Settimio si mangiava un piatto diverso ogni giorno della settimana, come la pasta e fagioli il martedì o le fettuccine la domenica.
In cucina, Teresa ha trasformato alcuni piatti in cavalli di battaglia del locale, come le sue memorabili – e omonime – polpette ai ferri.
Per il civico 117 di Via del Pellegrino sono passati personaggi illustri, dal mondo del cinema a quello della politica, confermandone la popolarità anche fuori dalla Capitale.
Dallo scorso anno Settimio è diventato Da Cesare al Pellegrino ma non accenna a perdere un grammo della sua romanità grazie a una proposta food fedele alla tradizione.
Mettete quindi Da Cesare al Pellegrino tra i ristoranti a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Da Cesare al Pellegrino
- Via del Pellegrino 117
- Tel: +39 06-68801978
- Aperto dalle 12.30 alle 15 e dalle 19.30 alle 23. Chiuso il mercoledì
- Web: www.trattoriadacesare.it
- Da Cesare al Casaletto
- Via del Casaletto 45
- +39 06-536015
- Aperto dalle 12.30 alle 15 e dalle 19.30 alle 23. Chiuso il mercoledì
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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