Chef sotto le Stelle, all’Hilton Rome Monti il nuovo evento
In cucina i 2 amici “stellati” Fabio Verrelli d’Amico e Luigi Lepore
Nuova data per Chef sotto le Stelle al Ristorante Mamalia del DoubleTree by Hilton Rome Monti con altri 2 giovani chef stellati:
- Luigi Lepore di Luigi Lepore Ristorante a Lamezia Terme (Cz)
- Fabio Verrelli D’Amico di MateriaPrima Osteria Contemporanea a Pontinia (Lt)
Entrambi 1 Stella Michelin, i 2 chef daranno vita a un percorso culinario unico.
Come sempre in collaborazione con il resident chef dell’Hotel Mario Santamaria per una serata a 6 mani.
Appuntamento per martedì 24 ottobre dalle ore 20.30 per uno dei più interessanti eventi a Roma dei prossimi giorni.
Eventi a Roma: Chef sotto le Stelle all’Hilton Rome Monti
Gli chef metteranno insieme il loro estro e la loro cucina in un unico percorso di degustazione costruito per raccontare il concetto di identità e territorio.
In questo nuovo appuntamento di Chef sotto le Stelle diventerà un viaggio di andata e ritorno tra Calabria e Lazio.
Il menù della serata
Il menù della serata è stato creato dai 2 chef stellati e dal resident chef dell’Hotel, dall’entrée fino al dessert.
È lo chef Fabio Verrelli D’Amico a dare il benvenuto con un tris di amouse-bouche:
- Bufalo e bufala
- Phai tee di zucca e tartufo
- Tartelletta di cavolfiore e mortadella montana
Si alternano poi Lepore, Verrelli e Santamaria con l’antipasto Dripping di Baccalà.
A cui seguono i 2 primi Minestra di bosco e “RisOrto di mare. Quando il mare incontra l’orto!”.
Il viaggio ci riporta nell’Agropontino con l’Entrana di bufalo su fondo bruno vegetale e lampone bruciato firmata dallo chef di Pontinia.
Chiude Luigi Lepore con un dessert che stupisce, unico nel suo genere e omaggio all’autunno: MontBlanc Calabrese.
Un dolce che unisce i prodotti cardine di Sila, Aspromonte e Pollino come le castagne, il cipresso, il ribes nero e i funghi porcini.
Tutto racchiuso in una panna cotta chantilly alla vaniglia e meringa balsamica.
Durante la serata sarà anche possibile sbirciare gli chef all’opera tramite la cucina a vista del Mamalia Restaurant.
Anche il wine pairing gioca tra Lazio e Calabria:
- Cantine Cotarella per il primo
- Zibibbo di Cantine Benvenuto che accompagnerà nella sua versione passita il dessert in omaggio alla Costa degli Dei
- Pietrabianca Castel del Monte D.O.C. in abbinamento al piatto dello chef Santamaria di origini pugliesi
Mettete quindi Chef sotto le Stelle tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- DoubleTree by Hilton Rome Monti
- Piazza dell’Esquilino 1
- Martedì 24 ottobre ore 20.30
- 80 euro a persona, wine pairing escluso
- 110 euro a persona, wine pairing incluso
- Per informazioni e prenotazioni: info@enjoyromamonti.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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