Piatti tipici dell’Agro Pontino, una eccezionale cucina locale per voi

Sapori della costa e dell’entroterra: 6 piatti tipici dell’Agro Pontino da assaggiare

Con i primi freddi della stagione aumenta il piacere di mettersi in viaggio verso la provincia per gustare i piatti tipici dell’Agro Pontino.

In particolare questo territorio compreso tra il mare di Latina e i Monti Lepini vanta una gastronomia ricchissima, capace di unire terra e mare.

Infatti la cucina locale si basa su ingredienti genuini, quali la mozzarella di bufala, i pesci del Tirreno, i carciofi e i legumi di antica tradizione.

Di conseguenza le trattorie di campagna e i ristoranti del litorale preparano ricette saporite, perfette per un pranzo autunnale in famiglia.

E così i piatti tipici dell’Agro Pontino raccontano una storia di bonifiche, migrazioni e tradizioni contadine ben radicate.

Vi presentiamo pertanto 6 specialità imperdibili da ordinare al ristorante.

I 6 piatti tipici dell’Agro Pontino per un itinerario di gusto

1. Zuppa di fagioli di Sezze: ricetta contadina preparata con i pregiati fagioli locali, pane raffermo, olio extravergine ed erbe aromatiche
2. Tiella di Gaeta: famosa focaccia ripiena tradizionalmente con polpi e olive nere di Gaeta oppure con scarola e alici
3. Carciofo alla Sezzese: specialità stufata lentamente con aglio, mentuccia e olio d’oliva, celebre per la sua tenerezza
4. Zuppa di pesce all’Anzio: ricco piatto di mare preparato con pescato fresco di giornata, pomodoro e crostini di pane agliato
5. Mozzarella di bufala dell’Agro Pontino: eccellenza DOP dal sapore fresco e lattoso, prodotta nei caseifici della piana
6. Crespelle di Cori: deliziosi dolci tradizionali fritti e ripassati nel miele o nello zucchero, tipici delle feste

Abbinamenti e percorsi del gusto nel territorio pontino

Ovviamente tutti questi piatti si abbinano felicemente ai grandi vini prodotti nelle cantine della provincia.

Soprattutto il Moscato di Terracina e il Cori DOC rappresentano abbinamenti perfetti per valorizzare ogni portata.

Inoltre i borghi di Sermoneta, Norma, Sezze e Sperlonga offrono una ristorazione d’eccellenza.

In aggiunta la sosta a tavola può essere facilmente abbinata a una passeggiata sul litorale o nei parchi storici.

Insomma si tratta di una meta gastronomica ideale per chi ama la varietà e la qualità dei prodotti locali.

Informazioni

• Itinerario enogastronomico tra la costa e i Monti Lepini
• Provincia di Latina
• Ristoranti, trattorie e caseifici del territorio
• Prezzo medio per un menu completo da 25 Euro a 45 Euro
• Web: Latina Turismo

(© The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)