Pasticceria Gruè apre l’estate con creazioni in edizione limitata
L’estate ha un profumo preciso da Pasticceria Gruè: quello fresco e avvolgente del bergamotto.
L’agrume calabrese, elegante e complesso, è il protagonista di due nuove proposte che inaugurano la stagione calda in Viale Regina Margherita.
Una torta da forno, con frolla al pistacchio, cake al mandarino e rifinitura in gelatina al mango e bergamotto.
E una raffinata torta gelato a strati di semifreddo e gelato al pistacchio, vaniglia e bergamotto, su croccante base di croccantino.
2 creazioni che rispecchiano pienamente la cifra stilistica di Marta Boccanera e Felice Venanzi:
- attenzione alla tecnica
- ingredienti selezionati
- un gusto che trova il giusto equilibrio tra struttura e leggerezza, complessità ed essenzialità
Gusto e sorpresa tra monoporzioni, gelati e coppe artigianali
Accanto alle torte, Pasticceria Gruè propone una nuova monoporzione: il Mango Boom.
Si tratta di un bignè craquelin ripieno di sorbetto al mango, adagiato su streusel speziato e rifinito con salsa al caramello.
Un gioco armonico di temperature, consistenze e aromi pensato per sorprendere fin dal primo assaggio.
Con l’arrivo dell’estate tornano protagoniste anche le coppe gelato.
Un classico intramontabile che qui si rinnova grazie a una selezione di gusti e abbinamenti curati con rigore artigianale.
Il cliente può scegliere liberamente tra gusti e salse, creando combinazioni personalizzate in un perfetto equilibrio.
Tra le novità spicca il gelato alla pesca e rosmarino, realizzato con doppia infusione.
Accanto a gusti ormai iconici come:
- lo zabaione al Marsala Terre Arse
- il caramello salato
- la ricotta agli agrumi
Infine i sorbetti al fondente 75%, fragola, mango e limone.
Pasticceria Gruè: una proposta estiva tra gelati gastronomici e dolci da forno
A distinguere ulteriormente la proposta di Pasticceria Gruè è l’attenzione ai gusti creativi e gastronomici.
Accanto ai gelati classici trovano spazio sapori audaci come basilico e lime, pomodoro con robiola e menta e persino maritozzi farciti con sorbetti salati.
Una scelta pensata per chi ama sperimentare anche nel mondo della pasticceria fredda.
Non mancano poi le torte da forno, leggere ma strutturate, ideali per la stagione estiva.
Tre le novità in collezione: torta con crema di ricotta e visciole, torta con pandispagna al limoncello e crema al limone.
Oltre a una vellutata di ricotta con gocce di cioccolato.
Tutto nel segno della coerenza stilistica che da sempre caratterizza la maison romana.
Storia e visione di una pasticceria d’autore
La storia di Pasticceria Gruè è fatta di passione e scelte coraggiose.
Marta e Felice, oggi considerati tra i migliori pasticceri d’Italia, hanno lasciato percorsi universitari già avviati per dedicarsi all’arte dolce.
Dopo anni di formazione con alcuni dei maestri più noti del settore hanno aperto nel 2014 il loro laboratorio a Roma.
Scegliendo da subito una produzione priva di semilavorati e basata sulla qualità assoluta delle materie prime.
I riconoscimenti non si sono fatti attendere:
- Tre Torte del Gambero Rosso
- Premio Migliore Comunicazione Digitale
- l’ingresso nella lista delle 100 eccellenze italiane del food secondo Forbes
Un percorso costruito giorno dopo giorno, con rigore, visione e uno stile che unisce tecnica e anima.
Informazioni
- Pasticceria Gruè
- Viale Regina Margherita 95/99
- Tel. +39 06-8412220
- Aperto dal martedì alla domenica: 7.30 – 21. Chiuso il lunedì
- Web: gruepasticceria.it
- Facebook: Pagina Ufficiale
- Instagram: Account Ufficiale
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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