Made in Corea: la magia della cucina coreana arriva a Roma
Roma diventa capitale della cucina coreana dal 19 al 21 maggio 2025 con un evento eccezionale che unisce spiritualità buddista e alta cucina.
Arrivano infatti 3 giorni intensi tra formazione, cultura e degustazioni.
Protagonisti: La monaca Jeong Kwan, celebre per la sua cucina templare e lo chef Fabrizio Ferrari, profondo conoscitore dell’Hansik.
L’iniziativa si inserisce nell’Anno dello Scambio Culturale Italia-Corea 2024/2025.
Uno dei più interessanti eventi a Roma dei prossimi giorni.
Le masterclass di alta formazione di cucina coreana
Presso Garum – Biblioteca e Museo della Cucina Italiana al Circo Massimo si terranno 2 giornate di masterclass riservate agli chef della community Teritoria.
Il tema centrale sarà “L’arte della fermentazione: il mondo dell’Hansik“, con approcci complementari tra loro.
19 maggio: i segreti dell’Hansik con Fabrizio Ferrari
Nella prima giornata, lo chef Ferrari svelerà i fondamenti della cucina coreana tradizionale concentrandosi in particolare sulle tecniche di fermentazione.
I partecipanti apprenderanno i segreti di kimchi, doenjang e gochujang.
Oltre alla preparazione di piatti iconici come bibimbap e bulgogi.
20 maggio: la filosofia alimentare di Jeong Kwan
La seconda giornata sarà dedicata alla cucina templare coreana con la monaca Jeong Kwan.
La chef mostrerà come il cibo possa diventare strumento di meditazione e benessere.
Particolare attenzione sarà data al rapporto tra fermentazione, cicli stagionali e filosofia buddista.
Con dimostrazioni pratiche tra cui la preparazione dei funghi pyogo brasati.
La cena di gala di cucina coreana tra Italia e Corea
La serata del 20 maggio vedrà Jeong Kwan e Ferrari collaborare a un menu straordinario che fonde le 2 culture gastronomiche.
Dalle chips di alghe Bugak alla rivoluzionaria Bibim-Pannacotta, passando per il rituale buddista del Baru Gongyang, sarà un viaggio sensoriale unico.
Talk pubblico sulla diffusione dell’Hansik
Mercoledì 21 maggio alle 19 l’Istituto Culturale Coreano ospiterà un talk gratuito con Fabrizio Ferrari.
Lo chef racconterà la crescente popolarità della cucina coreana nel mondo e il ruolo dei media in questo fenomeno.
Mettetelo quindi tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
L’evento rappresenta un’opportunità unica per scoprire la cucina coreana nella sua dimensione più autentica.
Il tutto tra tecniche tradizionali e filosofia alimentare con 2 maestri assoluti come guide.
Informazioni
- Cucina coreana a Roma
- 19-21 maggio 2025
- Garum (Circo Massimo) per le Masterclass – Via dei Cerchi 87
- Istituto Culturale Coreano per il talk – Via Nomentana 12
- Mail: info@culturacorea.it
- Tel: +39 06-441633
- Web: www.culturacorea.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
Scopri di più da The Parallel Vision
Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.