Nuovi ristoranti a Roma: ha aperto Serafino in zona Casal del Marmo
Se le periferie hanno sempre fama di essere dimenticate e abbandonate, i ragazzi di Serafino vanno in totale controtendenza.
Investendo in un progetto giovane e ambizioso in zona Palmarola, esattamente Via Casal del Marmo.
Portando un’idea di ristorazione e mixology moderna e curata in un’area di Roma avvezza ad hamburgherie, rosticcerie e bar.
Serafino si mette in gioco e punta sull’alta qualità delle materie prime e sulla professionalità di uno staff giovane e dinamico, guidato dal direttore Luca Crudeli.
Nuovi ristoranti a Roma: da Serafino… fino a sera
“Fino a sera” è il claim scelto dal ristorante romano per gettarsi nella galassia di locali che costellano la Capitale.
Un gioco di parole che racconta un’offerta declinata in aperitivo, cena e dopo cena dalle 17 fino all’1.
“In questa zona dove sono cresciuto e vivo, ci sono tante insegne di bar e pizzerie alternate, ma non c’era ancora una proposta come quella di Serafino” sottolinea Luca.
“Abbiamo voluto portare una nuova veste per l’aperitivo, che non sia solo quello classico e fugace, ma una giusta e gustosa pausa oppure un momento di relax per la cena“.
“Con piatti preparati espressi da noi e anche un dopo cena con cocktail classici e signature“.
La proposta enogastronomica di Serafino
La proposta di Serafino è sfiziosa, ricercata e del tutto inedita per la zona.
Si parte con l’aperitivo del pomeriggio che è pensato e strutturato con tapas cucinate e con una ottima proposta di beverage curata personalmente da Luca.
Crudeli proviene infatti dal mondo del bartending e da precedenti esperienze come Santo a Trastevere.
Oltre a essere stato responsabile di una scuola di formazione barman per ben 7 anni: Flair Art e The Beverage Academy.
Spazio quindi a drink e cocktail sia per l’aperitivo che per il dopo cena con una piccola sezione dedicata ai signature e una ottima selezione di vini.
In cucina, chef Francesco Di Cori (25 anni) propone uno stile informale e gustoso, attento ai dettagli.
Dalla panificazione fatta in casa allo gnocco fritto, dai primi della tradizione agli special fino ai secondi home made e ai dolci.
La cucina di Serafino arricchisce e avvalora una zona storicamente votata al “mordi e fuggi”.
Portando invece la cultura di un aperitivo in relax, di una cena gustosa e di un dopo cena scandito da brindisi di alta qualità.
Nel progetto di Serafino è stata importante anche la consulenza dello chef stellato e formatore Paolo Cappuccio.
Mettete quindi Serafino tra i nuovi ristoranti a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Serafino: il menu per l’aperitivo
Serafino: il menu per la cena
Informazioni
- Serafino
- Via Casal del Marmo 228 A/B/C/D
- Aperto dal martedì alla domenica in orario 17-01. Lunedì chiuso
- Tel: +39 331-8078806
- Web: https://www.serafinoroma.it/
- Instagram: serafino_roma
(© The Parallel Vision ⚭ _ Paolo Gresta)
(Foto: © The Parallel Vision, tranne immagine di copertina)
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