Pizzerie a Roma: un viaggio gastronomico da Sofia Pizza Napoletana
Su Corso del Rinascimento a 2 passi da Piazza Navona c’è Sofia Pizza Napoletana.
Una piccola pizzeria con un grande intento.
Sofia Pizza Napoletana vuole proporre a chi viene nella Capitale un autentico viaggio gastronomico nella tradizione partenopea.
Una Napoli in miniatura che si scopre sin dalla grande vetrata che contraddistingue questo locale, dove il banco dei fritti parla da sé.
Sicuramente una delle pizzerie a Roma da provare nei prossimi giorni.
Pizzerie a Roma: Sofia Pizza Napoletana
L’idea è quella di proporre la margherita della tradizione, semplice senza fronzoli ma ovviamente leggera, digeribile e gustosa.
Aperta nel giugno del 2018 da Domenico Maione, Sofia è più di un semplice ristorante.
È infatti un ritorno alle radici, una dedica alle origini napoletane del proprietario.
Il nome stesso, “Sofia“, è un tributo alla grande Sophia Loren, simbolo delle origini partenopee cresciuta a Pozzuoli, proprio come Maione.
Qui Sofia e la mamma di Domenico hanno spesso scambiato 2 parole e come buone amiche hanno condiviso un periodo indimenticabile della loro vita.
Autenticità e tradizione napoletana: l’arrivo di Max Crunch
Ciò che rende unica questa pizzeria nel tessuto culinario romano è l’autenticità, la costante ricerca della qualità e l’ancoraggio saldamente radicato nella tradizione napoletana.
L’ingresso nel 2022 del pizzaiolo Massimiliano Ceccarelli, noto oggi come Max Crunch, ha aggiunto un nuovo capitolo all’epopea di Sofia.
Ceccarelli ha contribuito a far crescere la reputazione di Sofia come autentico angolo di Napoli nel cuore di Roma.
Max dice: “Questa è una pizza pensata a Napoli e sfornata a Roma“.
Tra le specialità spicca la “Pizza Sofia“, omaggio di Massimiliano a Ciro Salvo e alla sua esperienza da 50 Kalò:
- scarole stufate
- pomodorino rosso
- aglio
- olio extravergine
- capperi
- olive taggiasche
Anche questa pizza però spesso subisce delle trasformazioni e la potrete chiedere condita dall’estro di Max.
Tra le righe del menu si nasconde anche la pizza all’acqua, una pizza nata sull’isola di Capri nella notte dei tempi:
- acqua
- farina
- mozzarella
- tanto peperoncino
Mettete quindi Sofia Pizza Napoletana tra le pizzerie a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Sofia Pizza Napoletana
- Corso del Rinascimento 3
- Aperta da lunedì a domenica dalle 11.30 alle 22.30. Chiusa il martedì
- Tel: +39 335-5977365
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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