Food: Romeow ha trovato la sua Julietta! Nasce la nuova pasticceria
Valentina De Matteis ha deciso che Romeow non sarebbe più rimasto da solo.
Da oggi, accanto al celebre cat bistrot capitolino, troverete infatti Julietta Pastry and Lab, la neonata creatura interamente vegetale dell’imprenditrice romana.
Una pasticceria gourmet nel cuore del quartiere Ostiense che è anche laboratorio di fermentati e prodotti veg, con un bello shop annesso interamente all’insegna della natura.
Julietta Pastry and Lab, la nuova pasticceria green di Roma
Julietta Pastry and Lab vuole essere una pasticceria di quartiere con un cuore internazionale.
Un luogo altamente inclusivo, non riservato esclusivamente a persone che non consumano prodotti di origine animale per motivi etici o di salute.
Julietta è un luogo per tutti.
Siamo in Via Francesco Negri 25\27, una strada vivace dove oltre a Romeow e Julietta ci sono altri locali interessanti come Queen Makeda e Hopside.
“Il desiderio era quello di creare una pasticceria gourmet nel pieno rispetto per la vita, per gli animali, per il nostro pianeta” spiega Valentina.
“Che riuscisse a comunicare l’amore per i viaggi e la scoperta“.
“Un nuovo luogo per condividere la nostra passione per le eccellenze e il nostro impegno per la sostenibilità“.
Julietta non è solo una pasticceria ma anche un luogo rilassante, accogliente ed elegante per scoprire prodotti artigianali, come i formaggi vegetali e i fermentati.
Un locale di circa 170 mq di cui 90 mq di laboratorio e il resto dedicato alla sala pasticceria e allo shop.
Un grande bancone scenografico, un angolo dedicato allo shop, interni eleganti dai colori pastello, tante piante.
E per finire un gioco di materiali tra le cementine del pavimento e il legno degli arredi che lo pone in stretto dialogo con l’adiacente Romeow Cat Bistrot.
Il progetto architettonico è curato da lei all’arch. Roberto Mercoldi.
Julietta propone una pasticceria di ispirazione francese:
- Macarons
- New York rolls
- Maritozzi
- Torte (anche crudiste) e monoporzioni
- Biscotti
- Mousse
- Lievitati
Inoltre, per le festività natalizie, arrivano anche il panettone e la pastiera, tutto rigorosamente vegan.
Tanto spazio anche alla parte salata con mini quiche, club sandwich e torte salate.
Informazioni
- Julietta Pastry and Lab
- Via Francesco Negri 25/27
- Tel: +39 06-69280419
- Mail: info@juliettapastryandlab.it
- Web: juliettapastryandlab.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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