Libri 2023: “Sciampagna, Lo spumante classico italiano” (Studium)
In libreria dal 28 aprile
Il testo è stato presentato in anteprima al Vinitaly il 2 aprile
Si intitola “Sciampagna, Lo spumante classico italiano” uno degli ultimi libri usciti in libreria per Studium Edizioni e curato da Giampaolo Zuliani con il coordinamento di Alice Lupi.
C’era una volta, e c’è ancora, la Sciampagna, quella parte dell’Italia enologica che da oltre un secolo si dedica alla produzione di vini rifermentati in bottiglia.
Prendendo le mosse dalla sua storia e dai luoghi enografici originari, gli autori di “Sciampagna” hanno intrapreso un viaggio effervescente dedicato al metodo classico italiano.
Le tappe del percorso conducono i lettori alla scoperta dei tratti enologici caratteristici dei processi di spumantizzazione.
Sino ad arrivare all’indagine degli aspetti sensoriali naturalmente presenti in questo vino speciale.
Il viaggio prosegue verso la ricerca dei principi tecnici dell’abbinamento cibo–vino fino ad approdare ad esempi pratici con preparazione di alta cucina.
Uno dei libri 2023 che abbiamo amato di più.
Libri 2023: “Sciampagna”
Il mondo degli enogrammi delle bottiglie del vino effervescente (tappi, etichette…) sono tratti eloquenti del panorama contemporaneo dell’enologia italiana.
Elementi di comunicazione privilegiata che ci aiutano a definire di primo impatto alcune caratteristiche delle etichette.
Il viaggio diviene infine circolare e in un gioco di rimandi e di riflessioni si ritorna a indagare nella storia che si veste dei colori della pittura settecentesca di Jean-François De Troy e Nicholas Lancret.
Fino a giungere alla musica di Giuseppe Verdi che con le sue note rimanda subito alla Bella Époque.
Il lavoro è stato curato da Giampaolo Zuliani che ha disegnato il percorso di indagine attraverso una mappa non precostituita.
Ma che è naturalmente lievitata durante i primi abbozzi di scrittura.
Il quadro complessivo che emerge si compone di piccoli frammenti come un mosaico ricco di tessere diverse.
Che però riflettono le medesime luci a cui tendono: raccontare un nuovo vino, unico e distintivo: lo spumante classico italiano, appunto.
Figlio sì del nobile Champagne, ma che è riuscito a definirsi nel tempo con un proprio carattere e una propria identità visibile in particolare nei luoghi più vocati della spumantistica italiana.
Gli autori
- Sabrina Aureli
- Cristina Baglioni
- Marzio Berrugi
- Lorenzo Boscherini
- Mariella Dubbini
- Pierdario Fasciano
- Gianfrancesco Innocente
- Alice Lupi
- Monica Mancini
- Antonio Mazzitelli
- Raffaella Mosca
- Paolo Peira
- Andrea Posani
- Enrico Zamboni
- Giampaolo Zuliani
Scheda del libro
- Titolo: “Sciampagna, Lo spumante classico italiano”
- A cura di: Giampaolo Zuliani
- Editore: Studium
- Pagine: 248
- Euro: 28,00
- Codice ISBN: 978-88-6512-909-8
“Sciampagna, Lo spumante classico italiano“, tra i più recenti libri da leggere, è indubbiamente un’opera affascinante e di grande spessore.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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