Eventi a Roma: Excellence Green, la cucina mediterranea al The BoX
Riflettori puntati su Excellence Green, la manifestazione in scena al The BoX dedicata alla cucina salutare e sostenibile.
Protagonisti saranno 12 tra i migliori chef, pasticcieri, gelatieri della Capitale oltre ad alcune aziende rappresentative del Made in Italy.
Un format che prevede aree cookingshow, un temporary restaurant, un cocktail bar e spazi congressuali dove si terranno talk, seminari e masterclass.
Excellence Green si terrà dal 21 al 23 giugno e sarà uno dei maggiori eventi a Roma dei prossimi giorni.
Eventi a Roma: Excellence Green al The BoX
Nel corso delle 3 serate sarà possibile vedere all’opera 12 tra chef, pasticceri e gelatieri nell’area cookingshow che si esibiranno di ora in ora dalle 19 fino alla chiusura.
Il primo giorno saranno protagonisti:
- Alessandro Marata, Rhinoceros
- Davide Puleio, chef del ristorante stellato Pulejo
- Andrea D’Antoni, Pasticceria D’Antoni
- Cristian Molinari, Gelateria Mamò
Giovedì 22 giugno sarà la volta di:
- Alessandro Borgo, Giulia Restaurant
- Giuseppe D’Alessio, Settimo
- Ciro Alberto Cucciniello, Carter Oblio
- Alessandro Rossi, chef del ristorante stellato “Gabbiano 3.0”
- Eugenio Morrone, Gelateria “Il cannolo Siciliano” e campione mondiale di gelateria
Infine l’ultimo giorno il programma prevede:
- Stefano Intraligi, Etienne Roma
- Massimo D’Innocenti, Casina Valadier
- Federico Molinari, Gelateria Artigianale “La Corona”
Nel temporary restaurant di Excellence si potranno conoscere le pizze e i piatti salutari di Dazio, Crunch e Casa Consorti che si alterneranno nei 3 giorni della manifestazione.
Presente inoltre il food truck Ètico e le ricette “0 sprechi” preparate dai cuochi di Excellence Academy e la mixology con i drink dell’Hotel De’ Ricci.
Uscendo dalle cucine, l’attenzione andrà tutta alle aree congressuali dell’Etirya Arena.
Ogni giorno alle 18.30 (ma non solo) ci sarà un seminario a cura di Lorenzo Maria Donini, Professore presso il dipartimento di medicina sperimentale della Sapienza Università di Roma.
Il 21 giugno si parte con “Il modello Mediterraneo – le quattro dimensioni della sostenibilità con Sandro Dernini di Plexus International”.
Il secondo giorno ci sarà Roberto Carcangiu di R.C. Food Consulting con “La ristorazione collettiva come strumento educazionale”.
Infine, nel terzo giorno il seminario “Parliamo di etichette: strumento educativo??” avrà come ospite il Professor Luca Muzzioli, docente della Sapienza Università di Roma.
Mettete quindi Excellence Green tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
Informazioni
- Excellence Green
- The BoX – Via Ignazio Pettinengo 72
- 21-23 giugno 2023 dalle 18.30 alle 23.30
- Accesso gratuito per operatori del settore previo accredito
- Programmi e info: www.excellence-eventi.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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