Torna il brunch al Rome Cavalieri – A Waldorf Astoria Hotel

Torna il brunch della domenica al Rome Cavalieri – A Waldorf Astoria Hotel

cibo-food-tartufo-dolce-sweet-cake — Tartufo dolce di nocciola e passion fruit con terra di tartufo e zabaione al Moscato

Come di consueto, il Rome Cavalieri annuncia le novità della stagione invernale che si prospetta quest’anno più ricca e affascinante che mai.

Tante proposte per vivere con gusto e bellezza la stagione fredda, continuando il clima di allegria e ottimismo dell’estate.

Tra appuntamenti tradizionali e nuovi progetti, il programma è veramente pieno di sorprese e ricco di tanti eventi a Roma da non farsi sfuggire.

Eventi a Roma: i brunch della domenica

Il famoso Sunday Brunch del Rome Cavalieri – A Waldorf Astoria Hotel prosegue il suo programma.

Alternando gli oramai famosi S’Brunch (realizzati in collaborazione con Slow Food Roma) agli appuntamenti tradizionali.

Il brunch è un rito noto e consolidato in cui ogni domenica l’Executive Chef Fabio Boschero propone un percorso gourmet che esalta il patrimonio culinario italiano.

Ecco i prossimi appuntamenti:

27 novembre: Sunday Brunch tradizionale
4 dicembre: S’Brunch: “Il Cappone di Morozzo”
25 dicembre: Sunday Brunch di Natale

Il menù invernale del Ristorante Uliveto

Con il cambiare del clima cambiano anche le abitudini alimentari.

E dai primi di novembre è entrato ufficialmente in vigore il menù invernale firmato da chef Boschero per il Ristorante Uliveto.

Come di consueto, sarà composto da cucina tradizionale rivista in chiave moderna fatta di ricette creative con un forte legame con il passato.

2 i menù diversi, uno per il pranzo e uno per la cena.

Entrambi offrono una nutrita selezione di piatti tra cui:

il signature dish Risotto al rosso di gamberi e il suo carpaccio con gel di limoni e barbabietola e pistacchio tostato
le Sfere di crudo di tonno crumble speziato, salsa al limone e peperoncino dolce
il Galletto alla diavola con salsa senape e miele e purè di cavolfiore e patate rustiche al rosmarino
i Tournedos di fassona con salsapiemontese ai porcini

Non manca la dovuta attenzione ai piatti vegani, disponibili al ristorante.

Tra le ricette proposte:

Riso selvaggio del Canada, Alghe Wakame e Nori acqua di Mare alla Spirulina e sesamo tostato,
Bistecca di cavolfiore alle erbe mediterranee, crema di Tofu al Pesto di Basilico e Mandorle tostate
Millefoglie di carasau al ragù di soia e broccoli e salsa di pomodori infornati

Il Tiepolo Bar

Famoso per la mixology d’eccellenza, il Tiepolo Bar vi aspetta tra drink tradizionali e nuove sperimentazioni con Angelo Severini e il suo team.

Il cocktail dell’inverno è il Tintoretto “a modo nostro”, composto da:

T XLII Gin sartoriale
succo di melograno
sciroppo alla cannella
succo di limone bio
decorazioni di melograno e basilico cinese

Ma il Tiepolo Bar non è solo mixology d’eccellenza.

Propone infatti una serie di esperienze culinarie tra tradizione e tendenza:

Da una parte il Sushi, con un menù declinato nelle sue tante varietà
Dall’altra “La Fonduta dello Chef”, menù che si potrà gustare in 3 diverse variazioni

Mettete quindi gli appuntamenti del Rome Cavalieri tra i prossimi eventi a Roma da appuntare in agenda per le settimane a venire.