Latta Social Club, ecco i prossimi eventi tra cocktail e buona cucina
Nello locale dedicato alla fermentazione, nato nel quartiere Ostiense, continuano le serate da non perdere che chiamano a raccolta il mondo della miscelazione e della cucina
La sfida è quella di mettere il fermentato nel drink e nel piatto.
Continua il Latta Social Club, 5 serate ideate dal locale in zona Ostiense nate per fidelizzare i clienti appassionati, curiosi e sperimentatori.
Un appuntamento decisamente godereccio che si configura come uno dei più interessanti eventi a Roma dei prossimi giorni.
Come nasce il format di Latta
Alessandro Procoli di Jerry Thomas e Marco Moroni di Bistrot Bio hanno spedito 4 fermentati in lattina a 5 amici (di quelli veramente bravi).
Ai cuochi Marco Martini e Alessandro Miocchi hanno chiesto di metterli nei piatti, che poi finiranno dritti sul menu di Latta.
Ai barman Claudio Peri, Flavio Angiolillo e Dom Carella hanno chiesto di farci un Highball esplosivo (un long drink fresco e dissetante composto da una base alcolica a cui si aggiunge il cosiddetto filler che in genere è soda o una bevanda gassata) e di venire a Roma, da Latta, a raccontarlo.
I fermentati di Latta, protagonisti delle serate in cucina e al cocktail bar
XANANAX: è una kombucha. Qui una simbiosi di lieviti e microrganismi fermenta un succo fresco d’ananas.
Ingredienti: purea di ananas, acqua, zucchero e lieviti.
MEAD: viene prodotta attraverso un’accurata selezione di Miele Biologico (Millefiori e Castagno) del Viterbese (Lazio).
Ingredienti: blend di Miele Biologico (Millefiori & Castagno), acqua e lievito belga.
WILDEN BOOST: è una kombucha nata da un progetto di collaborazione sperimentale tra Latta Fermenti e Miscele e Wilden Herbals. Qui una simbiosi di lieviti e microrganismi fermenta una tisana a base di botaniche antiossidanti e immunostimolanti.
Ingredienti: zenzero, citronella, alloro, arancia dolce, ginepro, curcuma, echinacea, pepe nero, sambuco, acqua, zucchero e lieviti.
HARD SELTZER: qui si ritrova un aroma esotico di mango accompagnato da una piacevole nota erbaceo-citrina proveniente dall’utilizzo della Melissa Officinalis. Il tutto è fermentato con lievito kveik norvegese dal sapore neutro ma in grado di accompagnare la piacevole nota agrumata.
Ingredienti: purea di mango, acqua, malto destrine, zucchero e lievito norvegese.
Il programma dei prossimi eventi
Gli eventi Roma di novembre 2021 si arricchiscono dunque di un nuovo appuntamento, seguito poi da quelli finali di dicembre:
- Il 15 novembre il “fermento” sarà in cucina, nei piatti di Marco Martini (Marco Martini Restaurant, Roma)
- Il 6 dicembre in quelli di Alessandro Miocchi (Retrobottega, Roma)
- Il 13 dicembre si chiude con Dom Carella (Carico, Milano)
Le serate hanno un costo di 35 euro. Si inizia alle 21 e si partecipa su prenotazione chiamando lo 06-88923791.
Informazioni
- Latta Fermenti e Miscele
- Via Antonio Pacinotti 83
- Tel: 06-88923791
- Mail: comunicazione@latta-roma.it
Mettete quindi il Latta Social Club tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.
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