Coso Restaurant, ogni giorno il vostro pranzo romano a Via del Corso

Tra Montecitorio e la Basilica di San Lorenzo in Lucina si trova Coso, il ristorante di Mauro e Simone che propone piatti della tradizione romana arricchiti da particolari mix culinari. Il tutto a 2 passi da Via del Corso e accanto allo storico cinema Nuovo Olimpia.

Coso Restaurant è aperto tutti i giorni a pranzo e vi offre un’atmosfera cordiale e rilassata, con un bel dehors a fare da contrappunto ai locali interni del ristorante ospitati da uno dei più grandi e preziosi palazzi romani, il Palazzo Fiano Almagià.

Il Palazzo

Il nucleo storico dell’edificio risale infatti al XIII secolo e venne ricostruito totalmente nel ‘400 quale sede dei titolari cardinali della Chiesa di San Lorenzo in Lucina.

Il Palazzo fu teatro di tanti eventi storici interessanti nel corso dei secoli, tra cui il ritrovamento dei primi resti dell’Ara Pacis durante i lavori di scavo del 1568.

Il Palazzo Fiano Almagià ritrovò il suo splendore intorno alla metà del ‘600 diventando proprietà dei Peretti, la famiglia di Papa Sisto V.

La cucina

Lo chef Francesco Spargiari e la sua brigata si ispirano ai piatti della cucina romana con qualche piccola deviazione.

Sia nei primi che nei secondi, spicca la passione per la tradizione e una grande attenzione all’utilizzo delle materie prime.

Il menu dei primi prevede infatti:

AMATRICIANA UBRIACA CON SCAGLIE DI PECORINO ALLE VINACCE
CARBONARA VEGETARIANA DI ZUCCHINE
RIGATONI ALL’AMATRICIANA
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
SPAGHETTI CON VONGOLE
TONNARELLI ALLA GRICIA
TONNARELLI CACIO E PEPE
TONNARELLI ORATA E LIMONE

I secondi in lista invece sono:

BACCALÀ CON CREMA DI CECI, GAMBERI E CICORIA
BACCALÀ CON CREMA DI CECI, GAMBERI E CICORIA
CAESAR SALAD
COSOBURGER AL PIATTO CON PANCETTA CROCCANTE
FILETTO DI MANZO DANESE AL PEPE VERDE
PESCATO DEL GIORNO
PESCATO DEL GIORNO
PIATTO DEL PRESIDENTE (POLLO, WOK E RISO)
POLLO AL CURRY E RISO BASMATI
POLPETTE AL VINO CON PURÉ
SALMONE SCOTTATO CON CREMA AL PEPE VERDE
SALMONE SCOTTATO CON CREMA AL PEPE VERDE
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
STRACCETTI DI POLLO CON PACHINO E FIORI DI ZUCCA
TAGLIATA DI FILETTO DANESE AL ROSMARINO CON SALE ROSA
TAGLIATA DI TONNO CON PISTACCHIO DI BRONTE
TAGLIATA DI TONNO CON PISTACCHIO DI BRONTE

Coso ha sviluppato un menu che sposa la padronanza della cucina tradizionale italiana con una rivisitazione semplice per non perdere le fondamenta proprie della tradizione.

Il tutto con talento e idee mixati a ingredienti freschi e locali.

IL MENU COMPLETO prevede anche una ricca proposta di antipasti, contorni, dolci e alcuni piatti esotici da assaggiare.