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Panettone e Pandoro, il corso per prepararli con pasta madre

Panettone e Pandoro, arriva il corso per prepararli con pasta madre

Arriva il corso organizzato per tutti gli amanti della cucina e delle lavorazioni tradizionali. L’Associazione Il Pane lo porto Io, infatti, organizza un incontro dedicato ai principianti per imparare a preparare panettone e pandoro con la pasta madre.

Il corso è fatto su misura per chi vuole imparare a realizzare in casa panettone e pandoro artigianali, grandi lievitati delle feste che necessitano delle giuste accortezze tecniche per una perfetta riuscita.

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Il corso

Docente del corso sarà Tiziana Gabrielli dell’Associazione Il Pane lo porto Io. Durante la lezione imparerete a impastare e creare un fantastico panettone tradizionale con lievito madre, grazie alla ricetta “Il pane lo porto io“.

Inoltre avrete modo di preparare:

  • un pandoro artigianale
  • un panettone integrale alla birra

Affronterete questa dolcissima sfida accompagnati per mano attraverso tutte le fasi e i passaggi necessari alla buona riuscita del dolce: dall’impasto alla pirlatura, formatura e cottura.

Il tutto finalizzato a realizzare questi dolci lievitati con le attrezzature che tutti abbiamo in casa.

L’Associazione

L’Associazione Il Pane lo porto Io nasce da un incontro, quello tra Tiziana, Simonetta e Virginia e da una comune passione per l’arte bianca: dalle farine al pane, dalla pizza ai lievitati con pasta madre.

Nata nel 2017, l’associazione si pone come punto di riferimento per tutti coloro che vogliono recuperare le conoscenze tradizionali e imparare a utilizzare al meglio le risorse della nostra terra: per questo organizza eventi, corsi e laboratori dedicati all’arte bianca.

Alla passione unisce la ricerca: lo studio e l’approfondimento dei grani, degli ingredienti e materie prime ma anche delle ricette e delle tecniche per valorizzare al meglio i prodotti del nostro territorio.

Le ragazze sono in grado di affiancare professionisti e non, guidandoli in percorsi gustativi che ruotano intorno agli elementi base della nostra alimentazione e all’alimento cardine della nostra cultura: il pane.

Tutto questo nel contesto di un’alimentazione naturale e consapevole, verso la quale si indirizza oggi un numero sempre crescente di persone.

Informazioni

Il corso per realizzare panettone e pandoro si terrà lunedì 9 novembre dalle 9.30 alle 18 presso la sede di One Day Chef (Viale Carlo Felice 25).

I posti sono limitati (numero massimo di partecipanti: 14).

Potete prenotare subito inviando una mail a info@onedaychef.it.

Il costo del corso pratico (costo per partecipante + dispense + attestato di partecipazione) è di 95 euro.

I corsi dell’Associazione Il Pane lo porto Io sono erogati in tutta sicurezza secondo le misure specifiche previste dai protocolli Covid-19.

L’ambiente sarà igienizzato e sanificato. Verranno rispettate distanze di sicurezza e misure igieniche nella condivisione di spazi e attrezzature in ottemperanza alle più recenti disposizioni ministeriali.

The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)

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