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A Casina Valadier il menu “L’oro di Roma” dedicato al maestro orafo

Casina Valadier vi propone un menu dedicato al maestro orafo Luigi Valadier, padre del grandissimo architetto Giuseppe creatore dell’omonima Casina di Villa Borghese. “L’oro di Roma” vi aspetta sia a pranzo che a cena fino al 23 febbraio e compreso nel prezzo c’è anche un ingresso alla Galleria Borghese per la mostra temporanea di Luigi Valadier.
72998843_2550196561730249_5719536273668964352_nDi seguito, il menu “L’oro di Roma“:

– Capesante, salsa “cavolfiore oro” e caviale
– Polpo arrostito in guazzetto dorato
– Tortiglioni, pomodori giallo oro, guanciale e pecorino bottaiolo
– Ravioli di brasato in zafferano dorato e amarone
– Filetto di “pezzata rossa”, crema “oro rosso di zucca” e spugnole
– Cannoli croccanti, ricotta e miele dorato

Il costo del menu pranzo è di 75 euro a persona (wine pairing incluso), mentre quello della cena è di 100 euro a persona (wine pairing incluso).

The Parallel Vision  ­_ Redazione)

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