Si terrà lunedì 20 gennaio 2020 la terza edizione di Evoluzione, il grande evento di promozione e valorizzazione dell’extravergine di qualità che sarà ospitato dal Parco dei Principi Grand Hotel (Via G. Frescobaldi 5, zona Villa Borghese). L’appuntamento è firmato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta ed è un’iniziativa volta a sensibilizzare e formare gli operatori all’utilizzo di EVO di qualità.
Per raggiungere questi obiettivi gli organizzatori hanno pensato a una natura esclusivamente b2b per l’evento, con ingresso gratuito previo accredito da richiedere compilando un form online riservato agli operatori food (ristoratori, titolari di botteghe, chef, pizzaioli), alla stampa (giornalisti, blogger, comunicatori, ecc.) e agli assaggiatori di olio. I partecipanti potranno accedere liberamente ai banchi di assaggio delle 35 aziende presenti e scoprire le diverse realtà produttive italiane.
Novità di questa edizione è l’introduzione di alcuni tavoli dedicati ad approfondimenti tecnici e tematici, grazie alla collaborazione di esperti del settore che saranno a disposizione in una sala dedicata alle degustazioni guidate, ad accesso libero e gratuito.
“Vogliamo che in questa giornata” ha dichiarato Simona Cognoli di Oleonauta “i professionisti della ristorazione e della gastronomia abbiano l’opportunità unica di sedersi idealmente alla grande tavola degli oli extravergini di oliva italiani – accuratamente selezionati – e di confrontarsi con i produttori, per stringere relazioni professionali”.
A condurre i lavori nei tavoli permanenti saranno esperti del settore di chiara fama quali Luigi Centauri (Capo panel e Team assaggiatori Capol), Luciana Squadrilli (giornalista esperta di olio evo), Ylenia Granitto (corrispondente Olive Oil Times), Antonio Giuseppe Lauro (Presidente Concorso EVO IOOC) e Giulio Scatolini (capo panel). Inoltre, un tavolo sarà presieduto dall’Enuip (Ente Nazionale Unsic Istruzione Professionale).
Evoluzione andrà avanti dalle 10 alle 19.30. Info al 347-1159669.
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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