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Silvio Siracusa firma il nuovo menu dell’Empire Palace Hotel

Sia a pranzo che a cena, gli ospiti dell’Empire Palace Hotel e la clientela esterna potranno gustare le nuove proposte di chef Silvio Siracusa immersi nelle atmosfere del Blue Bar del ristorante Aureliano, caratterizzato da ambienti con pareti blu cobalto in contrasto con le volte in mattoni rossi, elementi di arredo progettati da Philippe Stark, quadri d’arte contemporanea e pezzi di design.

Tra i piatti consigliati dallo chef Siracusa spiccano: Code di gamberi scottate, con erba limoncina, crema di porri e patate, Crema di ceci con filetti di gallinella fritti, Mezze pappardelle al grano saraceno con salmì d’anatra e funghi porcini, Arrosto di coniglio e faraona avvolti con crudo di parma, erbe e castagne. E per concludere con un tocco dolce, i dessert come la cialda di cannolo siciliano e ricotta mantecata con canditi o il tortino al cioccolato fondente 85% con cuore morbido e salsa vaniglia.
Blue Bar_Empire Palace HotelL’Empire Palace Hotel si trova in Via Aureliana 39. Info e prenotazioni: 06-421281.

The Parallel Vision  ­_ Redazione)

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