L’Associazione Culturale “Ottavo Colle” e “Gemma Home Restaurant” presentano stasera “Cibo mangiato e cibo narrato“, un salotto gastronomico sulla cucina romana tra il locale e il globale. L’appuntamento, già sold out, è dalle 19.30 alle 22 in Via G.M. Crescimbeni (zona Colosseo), dove vi attende uno splendido salotto gastronomico con alcune delle più prelibate specialità romane.
Preparatevi dunque ad una interessante esperienza di social eating all’interno di un bellissimo appartamento all’ombra del Colosseo dove, tra assaggi della cucina tradizionale romana (dal “Quinto Quarto”, ai piatti della tradizione giudaico romanesca) si discuterà con la sociologa urbana Irene Ranaldi, autrice di ricerche sulle metropoli, di locale e globale.
Il menu dell’incontro prevede:
local: coppiette di maiale e pecorino di fossa
tradizione_1: rigatoni alla amatriciana
tradizione_2: coda alla vaccinara
street food: cuoppo di polpette di bollito alla romana
gentrification: Biscotti Gentilini con crema di soya
Ulteriori dettagli su “Cibo mangiato e cibo narrato” sono disponibili collegandosi alla Pagina Facebook dell’evento.
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