Cultura

Fabio Picchi presenta il suo nuovo libro “Firenze. Passeggiate tra cibo e laica civiltà” stasera a Roma

Questa sera alle 18.30 lo chef – filosofo Fabio Picchi presenta il suo ultimo libro “Firenze. Passeggiate tra cibo e laica civiltà“, edito da Giunti, presso Settembrini Libri e Cucina, in Piazza dei Martiri di Belfiore 12 a Roma. L’ingresso è libero.

Fabio Picchi

Fabio Picchi

Riuscendo a coniugare storia, arte, letteratura, teatro, cucina e cultura popolare, nel suo nuovo libro il cuoco filosofo ci porta in giro per la città toscana condividendo ricordi ed emozioni, smontando luoghi comuni, illustrando le dieci ragioni che rendono Firenze irresistibile per chi già vi abita e i “dieci motivi per diventare fiorentini”. Botteghe, personaggi, monumenti, piazze, musei, viuzze, caffè emergono vividi dalle sue parole e da fotografie che le interpretano perfettamente. Fra una passeggiata e l’altra, Picchi inserisce il racconto di cinque ricette per ogni stagione dell’anno e di 24 piatti della tradizione.

Lo accompagnano nelle sue scorribande cultural-culinarie due amici stranieri, appassionati come lui di Firenze: il fotografo canadese James O’Mara e la storica dell’arte di origine inglese Stella Rudolph. A commento del testo ci sono le illustrazioni di suo figlio Giulio Picchi. Ne risulta un libro che è tante esperienze insieme: un po’ guida turistica e sentimentale, un po’ memoir, un po’ racconto, un po’ ricettario, che Picchi dedica a tutti i fiorentini, alla loro anima e al loro cuore.

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Fabio Picchi, fiorentino doc, nel 1979 apre nel cuore della città il ristorante Cibrèo al quale si aggiungono nel tempo il Caffè Cibrèo e il Cibreino. Nel 2003, dopo quattro anni di restauri in una grande porzione conventuale del 1300, fonda il Teatro del Sale, circolo culturale nel quale – con la direzione artistica dell’attrice fiorentina Maria Cassi, sua moglie – convivono cucina e teatro. Protagonista della scena culturale di Firenze e noto al grande pubblico italiano per le sue numerose collaborazioni televisive (tra gli altri Geo con Sveva Sagramola e Eat Parade con Bruno Gambacorta), Picchi gode anche della stima di giornalisti e critici gastronomici di mezzo mondo (il New York Times ha detto di lui: “Parla come un poeta e cucina come un mago”). Intellettuale vivacissimo, all’attività culinaria, teatrale e imprenditoriale affianca la scrittura (ricettari, saggi e romanzi, con Rai Eri, Mondadori Electa e Mondadori) e la collaborazione con testate come Micromega e Il fatto Quotidiano.

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Fabio Picchi, “Firenze. Passeggiate tra cibo e laica civiltà
Edizioni: Giunti
Pagine: 256
Euro: 25 (27 la versione inglese)

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